"Golden Apple" - niin perunit kutsutaan tomaatiksi. Columbuksen Amerikan löytö antoi tomaattien pääsyn Eurooppaan 1500-luvun alkupuolella. Venäjällä tomaatin hedelmät tuodaan vain XVIII vuosisadalla, mutta ne eivät saaneet jakeluaan välittömästi, koska niitä pidettiin perunan kaltaisina myrkyllisinä. Nykyään tomaatteja rakastaa lähes kaikki, kuten tomaattimehu, joka kulutuksen kannalta on vakava kilpailu myös hedelmämehujen osalta. Dieterikset huomaavat tomaattimehun käyttökelpoiset ominaisuudet ja kutsuvat sitä monivitamiiniksi.
Tomaattimehun edut ja koostumus
Tomaatti mehu on erittäin rikas koostumus. Se sisältää monia luonnollisia sokereita, kuten fruktoosia ja glukoosia, orgaanisia happoja - lähinnä omenaa, mutta myös sitruunaa, oksaalia, viiniä ja ylikypsistä tomaateista ja meripihkasta, mikä on yksi hyödyllisimmistä ja arvokkaimmista.
Tomaatit sisältävät runsaasti karoteenia ja muita vitamiineja: A, B-vitamiinit, E, H, PP, mutta ennen kaikkea C-vitamiini (noin 60%). Monet myös kivennäisaineet: kalium, kalsium, fosfori, magnesium, rikki, jodi, kloori, kromi, mangaani, koboltti, boori, rauta, sinkki, rubidium, molybdeeni, nikkeli, fluori, seleeni, kupari. Tomaateilla on myös proteiineja, rasvoja, hiilihydraatteja ja ravintokuituja, mutta ne ovat käytännössä ilman kaloria, joten niitä voidaan käyttää lähes missä tahansa laihdutukseen.
Kaliumin korkea pitoisuus tekee tomaattimehusta hyödyllisen aineenvaihdunnan prosessien normalisoimiseksi kehossa, hermoston toiminnassa ja sydänsairauksien ennaltaehkäisyssä. Tällainen aine, kuten lypoteeni, joka sisältää tomaatteja, on antioksidanttisia ominaisuuksia, jotka voivat estää syöpää aiheuttavien kasvainten kehittymisen ja nämä ominaisuudet pysyvät pastöroidussa mehussa. Tomaatti mehu auttaa kehoa tuottamaan serotoniinia - "ilon hormoni", joten sitä voidaan käyttää lievittämään ja ehkäisemään stressiä.
Tomaattimehun paranemisominaisuudet
Edellä mainittujen tomaattimehun ominaisuuksien lisäksi sillä on myös diureetti-, anti-inflammatorinen, antimikrobinen, kolereteettinen vaikutus, auttaa vahvistamaan kapillaareja ja estämään ateroskleroosin kehittymistä. Koska se kykenee hillitsemään suoliston putkijakoa, se parantaa sen toimintaa, joten tomaattimehua suositellaan juomaan ummetusta kärsiville ihmisille. Viime aikoina on osoittautunut, että tämän mehun säännöllinen kulutus voi estää verihyytymien muodostumisen, jotka ovat vakava vaara ihmisen terveydelle ja elämälle. Tomaatti mehu voi auttaa ehkäisemään taudin, kuten verisuonten verisuonet jalkojen, joten sitä pitäisi syödä ihmiset, jotka viettävät paljon aikaa istuu.
Vasta-aiheet tomaattimehuun
Tomaattimehusta ei ole erityisiä vasta-aiheita, mutta sitä ei suositella ihmisille, jotka kärsivät sellaisista sairauksista kuin mahahaava ja gastriitti, haimatulehdus ja kolekystiitti sekä erilaiset myrkytykset.
Kuinka juoda tomaattimehua
Tomaatin lisäksi tomaattimehua ei voida altistaa lämpökäsittelylle, jossa orgaaniset hapot vahingoittavat terveydelle epäorgaanisia. Tomaattien tai säilykkeiden säännöllinen käyttö tärkkelysten (leipä, perunat) kanssa voi aiheuttaa kiven muodostumista virtsarakossa ja munuaisissa.
Ruoat, jotka ovat runsaasti proteiineja, esimerkiksi munia, raejuustoa, lihaa, ei voida yhdistää tomaattien kanssa, tämä voi johtaa ruoansulatuskanavan häiriöihin. On parempi käyttää niitä oliiviöljyllä, pähkinöillä, valkosipulilla, juustolla - tämä edistää parempaa ruoansulatusta, mikä tuo lisää hyötyjä.
Yksi lasillinen tomaattimehua sisältää puolet päivittäisestä karoteenin, vitamiinien A ja C vitamiinista, ryhmän B vitamiineista. Tuore tomaattimehu parantaa ruoansulatusta. Ei ole toivottavaa lisätä sokeria tai suolaa siihen, on hienoa pilkottua valkosipulia tai tuoreita yrttejä.