- Sipuli - 1 osa
- Naudanliha - 400 grammaa
- Persilja - 30 grammaa
- Suolameri - 1/2 teelusikallista
- Juusto kova tai puolikiinteä - 100 grammaa
- Kasviöljy - 30 millilitraa
- Punajuomat tomaatit - 300 grammaa
- Zira - 1/2 teelusikallista
- Mustapippuriajauhetta - 1/4 tl
- Tortilla - 6 kappaletta
Sipulit hienonnetaan hienoksi ja paistetaan kasvis- tai maissiöljyllä. Pari minuuttia, kunnes avoimuus. Kun sipuli muuttuu läpinäkyviksi, lisää jauhettu naudanliha pannulle. Jatkuvasti sekoittaen, paista vielä 6-7 minuuttia. Sitten paistinpannussa seuraa pieniä paloiteltuja tomaatteja (on toivottavaa kuoriutua kuoresta) ja hienoksi leikattuja vihreitä. Sekoita, laukaisemme. Lisää mausteet. Juustoa hierotaan suurelle tehostimelle. Lämmitämme levylle kuivaa paistinpannu, levitämme sen tortillaa. Päälle laittaa kypsennetty liha täyttö (sen sammuu kunnes valmis lihaa) ja raastettua juustoa. Peitä täyttö toisella tortilla-arkilla. Minuutin kuluttua, käännä tortilla varovasti, paista toinen puoli noin 1 minuutti. Poista tulesta, leikkaa kauniit annospultit ja palvele. Bon appetit!
Annokset: 6-7