- Turkin lihaa - 300 grammaa
- Kaali - 300 grammaa
- Porkkana - 1 kpl
- Bow - 1 kpl
- Valkosipuli - 1 hammas
- Perunat - 1-2 kappaletta
- Sitri (juuret) - 50 grammaa
- Pasternak (root) - 50 grammaa
- Kuivat yrtit - - Maku
- Oliiviöljy - - Maku
- Suolaa, mustapippuria, laakerinlehtiä, persiljanviljelmiä - - Maistaa
Ainesosia. Keittoastiassa keitetään puolitoista litraa vettä, kiehuvaan veteen me heittää kalkkunanlihaa. Keitä kalkkunaa noin 50 minuuttia keskilämmöllä. Kun liemi valmistetaan, hoidetaan vihannekset. Pasternak ja selleri leikataan ohuiksi patoiksi, porkkanoita - iso kuutio, sipulit - suuri olki, valkosipuli vain murskata veitsen litteä puoli. Oliiviöljyssä oleva paistinpannu paistetaan sipulit, porkkanoita, palsiöljyjä ja selleriä, kunnes porkkana ja kullanvärinen sipuli ovat pehmeitä. Lisää liemi valkosipuliin ja laakerinlehtiin. Kun liemi on valmis (eli kun kalkkuna keitetään veteen 50 minuuttia), lisää mausteet, kuivatut yrtit ja paistetut vihannekset pannulle. Kiehauta kieha ja keitä 10 minuuttia alhaisessa lämpötilassa, lisää sitten perunat keittoon ja keitä vielä 15 minuuttia. Ohut ripuli kaali. Lisää se keittoon perunoiden jälkeen. Keitä keitto vielä 15-20 minuuttia - kunnes ainesosat ovat täysin valmiita. Vain kaataa valmistettu keitto lautalle, ripottele tuoreilla yrtteillä. Bon appetit! :)
Annostelut: 8