- Turskafileet - 1 kilogrammaa
- Sipulit - 1 kpl
- Porkkana - 1 kpl
- Bulgarialainen pippuri - 1 kpl
- Tomaattikastikkeessa tai tomaattipastaa - maistaa
1. Aluksi valmistaudumme kalaöljyn marinadiin. Pese ja puhdista vihannekset. Sipulit ja porkkanat, jotka on leikattu kaistaleiksi tai grillataan suurella raastimella. Bulgarialaista pippuria kuoritaan ja hienonnetaan. Jos sinulla on purkitettuja tomaatteja, kuori ne ja heitä ne. Jos haluat käyttää tomaattimehua, tarvitset 1 rkl. Paista sipulit ja porkkanat kasviöljyssä. Sitten laittaa pippuri ja tomaattipasta paistinpannuun. Maistetaan suolaa ja pippuria. Hapata keskilämmöllä noin 10 minuuttia. 2. Laita paistinpannu pohjaan paistamiseen. Top marinadi laittaa paloja filee. Ripottele kalaa suolalla ja laita uuniin. Kalojen valmistaminen noin 20 minuuttia. 3. Poista valmiin kalan uuniin. Leikkaa se hieman alaspäin veitsellä tai scapulilla, niin että kala imee marinadin aromi. Jäljelle jäänyt marinaatti asetetaan kaloille ja varataan niin, että kalaa infusoidaan. Koristele tuoreilla yrtteillä ja tarjoile.
Annokset: 6-8