Vaaleanpunainen lohi, jossa on sieniä uunissa Jos lautasen niin soinnillinen nimi ei edes kertonut Internetille, mutta kala keksii tämän reseptin mukaan kypsennetyt, todella merkittävät. Punaisen lohen resepti on royally hyvin yleinen pienissä kahviloissa ja ravintoloissa, yksi heidän kokinsa kertoi minulle. Pidin todella tilatusta kaloista! Tein pieniä muutoksia, ja siitä lähtien tämä on yksi minun "merkkituotteista" -hedelmistä.
ainesosat:- Vaaleanpunaista lohta 400 g
- Sipuli 50 g
- Sienet, valkoinen 50 g
- Munat kana 1 kpl.
- Auringonkukkaöljy 60 ml
- Majoneesi 30 g
- Juustorummut 40 g
- Vesi 1 tl.
- Sitruunamehu 10 ml
- Vaihe 1 Kun haluat kalastaa kalaa kuninkaana, sinun on otettava tuoretta vaaleanpunaista lohta, sipulit, sipuli, kananmuna, kasviöljy.
- Vaihe 2 Sinun tarvitsee myös majoneesia ja vettä sekä leipäjuustoja valmistelemaan laituria.
- Vaihe 3 Kalaa, puhdista, huuhtele, katkaise pää, hännät, räpylät ja irrota harjus - kaikki tämä voidaan käyttää myöhemmin kala- keitto, kala-keitto, kala-piirakka tai herkullisia piirakoita. Voit tehdä fileen. Valmistelemaan 4 annosta vain puolet riittää.
- Vaihe 4 Leikkaa fileet poikki 4 osaan.
- Vaihe 5 Suolaa, pippuria, ripottele sitruunamehulla. Jätä 15 minuuttia.
- Vaihe 6 Leikkaa pieniä sipulia ja sieniä pieniksi kuutioiksi - 5x5 mm.
- Vaihe 7 Auringonkukkaöljyä kevyesti paista sipulit.
- Vaihe 8 Lisää sienet ja jatka paistamista, kunnes sienen mehu on haihtunut.
- Vaihe 9 Valmista lohkot: sekoita muna ja tl vettä kuppiin.
- Vaihe 10 Sekoitetaan hyvin seoksen kanssa, kunnes se on sileä.
- Vaihe 11 Jokainen kala, joka kastetaan lonkeriin, rullaa leipäjuustoa.
- Vaihe 12 Kiinnitä kala kaikkiin sivuihin.
- Vaihe 13 Paista paistettua kalaa nopeasti molemmin puolin lähes kuivassa pannussa.
- Vaihe 14 Aseta paistettua kalaa rasvattuun leivinuuniin.
- Vaihe 15 Paistettuja sieniä ja sipulia lisätään lesoneiden jäämille, mikä sitoo seosta enemmän. (Ravintola-versiossa sienet ja sipulit paistetaan erikseen ja erikseen lusikallinen kaloista päällekkäin, joka on täynnä majoneesia ja lisätään vettä).
- Vaihe 16 Laita seos jokaisen kalaosaston päälle.
- Vaihe 17 Aseta uuni esilämmitettyyn uuniin 180 ° C: seen 15-20 minuuttia. Erittäin maukkaita persikan ja tuoreiden vihannesten koristelussa.