Tofu - "lihaa ilman luita" Tässä on niin värikäs grilli, joka oli päivällinen tänään. Vihannesten koostumusta voidaan muuttaa mielesi mukaan, mutta kirkkauden osalta pelkään, että syksyllä se on yksi kauniista kasvisarjoista. Soijapapu-juusto täydentää harmoniaan kasvikokoonpanoa. Tämä juusto on suosituin tuote Japanissa ja Kiinassa. Proteiinin määrällä soijapavut ovat parempia kuin kala, munat ja naudanliha. Siksi tofu, eräänlainen "proteiinikonsentraatti", on ihanteellinen tuote kasvissyöjille, paastoille ja yleensä terveellisen ruokavalion kannattajille. Vihannekset lakkaavat. Lisäksi jotkut vihreät vihannekset, jotka nukkuvat, eivät ainoastaan loukkaa, vaan auttavat myös (enintään 3 minuuttia!). Se auttaa säästämään väriä ja jopa kirkkautta. Häivytysajan havaitseminen tapahtuu välittömästi veden kiehumisen jälkeen sen jälkeen, kun kasvikset laskeutuvat siihen. Tariaki-kastikkeen marinadi tekee vihannekset ja juustot aromaattisiksi. Kirjaimellisesti 10 minuuttia uunissa "grilli" - ja shish kebab valmis!
ainesosat:- Tofu 150 g
- Parsakaali kaali 200 g
- Porkkana 2 kpl.
- Sipuli violetti 2 kpl.
- Pepper sweet 2 kpl.
- Oliiviöljy 2 rkl. l.
- Taulukkoetikka 2 rkl. l.
- Vesi 3000 ml
- Teriyaki-kastike 50 ml
- Sherry 50 ml
- Suola 4 g
- Hunaja 2 rkl. l.
- Inkivääri kuivaa 4 g
- Mustapippuripulveri 4 g
- Oregano kuivaa 4 g
- Cinnamon maata 4 g
- Vaihe 1 Valmistetaan shish kebab, sinun täytyy kokata vihanneksia, juustoa, oliiviöljyä. Marinoida ottaa Teriyaki-kastiketta, sherryä, suolaa ja mausteita. Vältä vettä ja etikkaa. Liota vartaat vedessä.
- Vaihe 2 Valmista marinadi: Teriyaki-kastike sekoitetaan hunajan kanssa, Sherry, lisää kuivat mausteet. Sekoita.
- Vaihe 3 Pese parsakaali kaali, jaa pieniin kukintoihin.
- Vaihe 4 Kaada pippuria, irrota se, leikkaa palasiksi.
- Vaihe 5 Kuori sipuli, pese kylmässä vedessä, leikkaa palasiksi.
- Vaihe 6 Porkkanat puhdas, pese, leikataan viipaleiksi.
- Vaihe 7 Leikkaa juusto kuutioiksi.
- Vaihe 8 Kukka kaalin kukintoja 1 minuutin kiehuvaan veteen. Välittömästi pudota kylmään veteen lisäämällä etikkaa.
- Vaihe 9 Blanch kappaletta pippuria 1 minuutin kiehuvaan veteen. Välittömästi pudota kylmään veteen lisäämällä etikkaa.
- Vaihe 10 Sekoita porkkanaa 3 minuuttia kiehuvaan veteen. Välittömästi pudota kylmään veteen lisäämällä etikkaa.
- Vaihe 11 Märkä vartaat varovasti (juusto on erittäin herkkä), joka työntää kaikki ainesosat niin, että kauniin vihreän riviin on tullut vihanneksia ja juustoa. Taita shish kebab sopivaan astiaan ja kaada marinadi. Laita jääkaappi 1 tunti. Ajoittain käännä shish kebab marinadiin.
- Vaihe 12 Laita marinoitua shish kebabia kalvolla peitettyyn leivinuuniin. Ripottele oliiviöljyllä. Aseta uuni esilämmitettyyn uuniin 220 ° C: seen "grilli" -tilaan. Paista 10 minuuttia.
- Vaihe 13 Valmistetaan kebabia kuumana tai lämpimänä Teriyaki-kastikkeen kanssa.