Vihreä herne flan

Heitä vihreät herneet ja mintunlehdet kiehuvaan veteen, keitä täsmälleen 1 minuutiksi, sitten ainesosiin:

• Vihreät herneet - 250 grammaa
• Minttu lehdet - 1 lasi
• Munat - 3 kpl
• Kermanvärinen - 200 grammaa
• Sitruuna - 1/2 osaa
• Suola - - Maku
• Voi - 20 grammaa

ohjeet

Heitä vihreät herneet ja mintunlehdet kiehuvaan veteen, kypsennä täsmälleen 1 minuutti ja vedä se pois vedestä ja laita se viipaleeseen jääveden kanssa. Jos viivytät, herneet ja minttu menettävät värillensä, eikä astia ole niin kaunis. Kun vihreät herneet ja mintun lehdet jäävät pariksi minuutiksi jääveteen, laita ne maljan tehtaaseen ja hiomaan homogeenisuutta. Jos sinulla ei ole kovin voimakasta tehosekoitinta ja paksun perunat eivät pärjää hyvin, lisää puolet lasillista kylmää vettä. Siirrä hienonnettu vihreä massa toiseen astiaan, lisää munat ja kerma ja sekoita hyvin perusteellisesti. Maistaa suolaa ja lisää sitruunan mehu. Otamme muutama leivinmuotti, kevyesti voitele ne voilla. Laitoimme seostemme muotteihin. Laita sitten muotit suuriin leivinuuniin tai leivinpeltiin, johon vettä kaadetaan. Vedentason tulisi saavuttaa muotin keskellä. Peitä kaikki folio ja aseta esilämmitetty uuni 160 asteeseen. Me leivotamme 30 minuuttia. Ota flan pois uunista, anna sen jäähtyä hieman ja panna se jääkaappiin tunti puoleen. Tarjoile kylmää.

Tarjoa: 3-4