Ainekset ja laitteet kalmarin keittoon taikinaan ja kastikkeeseen Jotta tätä herkkää ja rapeaa meri- ja kermakastiketta valmistettaisiin siihen, paljon ei tarvita. Ainoa asia, joka on toivottavaa keittää syvällä paistinpannulla, muuten koko levy tulee olemaan rasvaisia roiskeita. Kalmarin renkaissa, jotka paistetaan taikina, tarvitset:
- ruho tai hienonnut kalmarin renkaat - 500 g
- munat - 2 kpl
- jauhot - 200 g
- olut - 100 ml
- auringonkukkaöljy paistamiseen
- suolaa
Makean ja hapankermakastikkeen valmistukseen tarvitsemme:
- kotitekoista smetanaa tai rasvaista kermaa - 200 ml
- sitruunamehua - 3 rkl. l.
- etikka - 20 ml
- (kermainen tai "ystävyys")
- sokeria - 1-2 tl.
- suolaa ja pippuria
Me kypsennämme taikinan ja paistamme siihen kalmarin
Claretin tekemiseksi sinun täytyy rikkoa kaksi munaa ja kaataa oluet niihin, sitten piilottaa perusteellisesti viilto tai haarukka.
Homogeenisessa massassa lisätään jauhoja ja suolaa, sekoitetaan kunnes poistetaan jauhot pallot. Savi on valmis.
Nyt valmistetut kalmarin renkaat, jotka on täysin kastettu maljaan, laita se kuumalla paistinpannalla voilla. Huomaa, että öljyn pitäisi olla suunnilleen sama, jos päätimme paistettua ranskalaisia perunoita.
Ruoanlaitto tulisi olla ennen kultaisen värisävyn näyttämistä, jonka jälkeen paistettujen renkaiden täytyy imeytyä paperipyyhkeeseen ylimääräisen öljyn liottamiseksi.
Yleinen kypsennysaika ei yleensä kestää yli 30 minuuttia.
On syytä huomata, että kalmari taikinaan maistelee sekä kuumaa että kylmää.
Squid kastike taikina
Jos pidät ravintola-tyylistä ja tiettyä piquancy-ominaisuutta elintarvikkeissa, kermainen kastike, jossa on hieman hapan, sopii täydellisesti keitetyn lautasen kanssa.
Tätä varten otamme edellä mainitut ainesosat ja valmistamme ne seuraavassa järjestyksessä:
- Kermassa tai hapan kermassa, lisää 20 ml etikkaa ja sitruunamehua, sekoita hyvin
- Tässä seoksessa hiomme yhden pakan sulatettua juustoa. On toivottavaa, että hän oli niin hellävarainen kuin mahdollista. Juustoa hierotaan hienoksi jauhatuksi.
- Solim, pippuri, laita tämä koostumus heikkoa tulta.
- Kastiketta on kuumennettava noin viiden minuutin ajan sekoittaen nopeasti.
- Lämmityksen aikana kaada 1-2 teelusikallista sokeria.
Valmis! Jos on halu, voit lisätä kourallisen saksanpähkinöitä tai tilliä.
Tämä astia sopii täydellisesti perunamuusia, hernepuuruun tai keitettyyn riisiin. Myös se on hyvä välipala kylmää olutta varten.
Kuten näet, kalmari kypsennetty taikina - se ei ole vaikeaa. Tämä resepti voidaan helposti käyttää sekä päivittäiseen annokseen että arkistointiin juhla-taulukossa. Muuten samalla periaatteella voit turvallisesti valmistaa simpukoita ja katkarapuja. Huolimatta tämän lautasen kylläisyydestä, sillä on melko alhainen kalorisisältö, joka ei voi vaan riemuita niitä, jotka laihtivat. Et voi epäillä - tämä ylellinen tunnustetaan myös kaikkein tyydyttävin gourmet. Bon appetit!