Majoneesi omenoista Mielenkiintoinen kastike, joka valmistetaan omenamehun pohjalta. Mehu on parempi ottaa kotiin, luonnollinen ilman massaa. Tämän kastikkeen sakeutusaineena käytetään perunatärkkelystä ja omenanlihaa. Tässä kastikkeessa käytetään kaikki majoneesi - etikka, suola, sokeri, sinappi, pippuri - mausteet, joten nimi. Mutta siinä on lisätietoa, joka tuo inkivääriä ja muskottipähkinää. Kastike on vähärasvaista. Se sopii täydellisesti kasvisruokiin, kala-, peruna-pannukakkuihin!
ainesosat:- Applemehu 250 ml
- Inkivääri kuiva 0,1 g
- Pähkinämaali 0,1 g
- Mustapippurijauhe 0,2 g
- Suolaa 1 tl.
- Sokeri 1 tl.
- Taulukkoetikka 1 rkl. l.
- Sinappi 3 tl.
- Perunatärkkelys 1,5 rkl. l.
- Apple 2 kpl.
- Auringonkukkaöljy 100 ml
- Vaihe 1 Omena-majoneesin valmistukseen tarvitsemme sinappia, omenaa, auringonkukkaöljyä, etikkaa, tärkkelystä, sokeria, omenamehua, suolaa, pippuria, maapähkinä-inkivääriä ja muskottipähkinää.
- Vaihe 2 Appel Apple (200 ml) yhdistää tärkkelykseen.
- Vaihe 3 Kuori omenat ja leikkaa ne.
- Vaihe 4 Yhdistä omenat etikalla, sokerilla ja 50 ml omenamehua.
- Vaihe 5 Keitä 6-7 minuuttia. Mash. Lisää sinappi, suola, pippuri.
- Vaihe 6 Aseta massa massaseurantaan. Lisää auringonkukkaöljy.
- Vaihe 7 Grind.
- 8. Aseta omenamassa kattilassa. Lisää omenamehua tärkkelykseen.
- Vaihe 9 Kuumenna, mutta älä keitä.
- Vaihe 10 Lisää kuumaa massaa muskottipähkinää ja maustettua inkivääriä. Sekoita.
- Vaihe 11 Tarjoile kalaa, kasvisleipiä.