Raikas salaatti Caesar Cardinin lähellä sijaitsevan pienen ravintolan omistajan kekseliäisyyttä ja kekseliäisyyttä ansiosta maailman ruokaa on täydennetty yhdellä herkullisimmista ja suosituimmista salaateista, joka epäilemättä löytyy lähes jokaisen modernin ravintolan valikosta. Tämä on tietenkin Caesar. Mutta itse asiassa Caesarin salaatti valmisteli innostuneeksi italialainen sattumanvaraisesti siitä, että hän vain nousi käsiinsä odottamattoman kävijämäärän aikana. Caesar ei yksinkertaisesti kaatanut suurta kulhoon kaiken, mitä oli käytettävissä tuona hetkenä keittiössä: juustoa, keitettyjä munia, salaatinlehtiä ja paistettua paahtaa, jotka oli pukeutunut oliiviöljyyn, eivät halunneet menettää asiakkaita, eikä kykenisi nopeasti ruokkimaan sellaista väkijoukkoa, joka haluaa juoda ja syödä valkosipulilla ja sitruunamehulla ja ... kuuluisa ympäri maailmaa. Vieraat pitivät välipalaa niin paljon, että he kertoivat ihastuttavan kokin kaikille ystäville ja tuttaville, ja ajan myötä huhu teki Caesar-salaattia, joka oli suosittu ympäri maailmaa, ja Cardini oli melko varakas mies. Kuitenkin sitten jokainen kokki yritti jotenkin parantaa alkuperäistä salaattisekoitusta lisäämällä siihen erilaisia ainesosia, joten tänään on paljon vaihtoehtoja Caesar-salaatille. Ehdotamme jotain näistä vaihtoehdoista sinulle tänään.
ainesosat:- Vihreä salaatti 2 nippua
- Juusto Parmesan 50 g
- Lehti 0,5 kpl.
- Oliiviöljy 2 rkl. l.
- Kananmunat 2 kpl.
- Sitruuna 1 kpl.
- Sinappi ranska (jyvinä) 2 rkl. l.
- Oliiviöljy 7 rkl. l.
- Valkosipuli 1 kynsi
- Pepper black ground 0,5 tl.
- Suolaa 1 hyppysellinen
- Vaihe 1 Keskeiset tuotteet Caesar-salaatin, parmesaanin, kananmunien, valkosipulin, oliiviöljyn ja croutonien leivän valmistukseen.
- Vaihe 2 Valmistetaan ensin krutonit tai krutonit - tästä tarvitaan puolet leipä. Leipästä on tarpeen leikata kuori.
- Vaihe 3 Leivän massa on murskattu pieniksi paloiksi ja ripottele oliiviöljyllä.
- Vaihe 4 Paista uunissa 7-10 minuuttia.
- Vaihe 5 Parmesaani leikataan suuriksi hiutaleiksi - on kätevää tehdä veitsi vihannesten puhdistamiseen.
- Vaihe 6 Sekoita 7-8 rkl oliiviöljyä, sitruunan mehua, 2 rkl sinappia, suolaa, pippuria, valkosipulia puristetusta valkosipulin kastikkeesta ja 2 keltua kalkkuna (keitetyt munat - 10 minuuttia kiehumispisteestä).
- Vaihe 7 Sekoita perusteellisesti kunnes se on sileä.
- Vaihe 8 Salaatin lähtee huuhtele hyvin, kuiva ja sitten karkea.
- Vaihe 9 Lisää kastike salaattikastikkeeseen ja sekoita hyvin.
- Vaihe 10 Laita jokaiselle levylle salaatti, jossa on kastike, päälle muutamia krutonkeja ja ripottele parmesanjuustoa. Klassinen Caesar-salaatti on valmis!