- kalmari - 500 grammaa
- perunat - 6-8 kappaletta
- sipulit - 2 kpl
- kasviöljy - 2-3 Art. lusikat
- muna - 1 kpl
- leivänmuruja - 3. lusikat
- voita - 1-2 Art. lusikat
- Suolaa ja pippuria - maistaa
Tarjova perunasäilykeli, jolla on kalmari, sopii hyvin välipalalle. Valmistus: Kalkit on puhdistettava pintakalvosta ja huuhdeltava kylmällä vedellä. Kattilassa tuodaan 1 litra vettä kiehua. Kasta kiehuvaan calamariin ja keitä noin 1-3 minuuttia. Ohita kalmari lihamyllyn läpi. Kuumenna kasviöljy paistinpannuun. Lisää hienonnettu sipuli, kalmari, suola ja pippuri. Sekoita ja paista. Keitä perunat, murskaa perunamuusia ja sekoita muna. Muodosta vuoka öljyllä ja ripottele rypytyksillä. Laita puolikas perunat muottiin, sitten paistettu kalmari sipulilla ja päälle - jäljellä oleva sose. Ripottele leipäjuustoilla ja leivota kunnes punaviiniä ilmestyy. Jäähdytä vuoka muotoon ja käännä se astiaan. Ripottele voilla, ripottele hienonnettuilla yrtteillä, leikkaa viipaleiksi ja tarjoile.
Tarjoa: 4