- squash - 900 grammaa (2 kpl)
- seesamiöljy - 2 tuotetta. lusikat
- riisi - 2 Art. lusikat
- Tamarin kastike - 1 tl
- vaahterasiirappia - 2 s. lusikat
- valkoinen tai keltainen miso - 1. krs. lusikallinen
- juuri puristettua appelsiinimehua - 1/4 cup
- tuorepuristettua sitruunamehua - 1. lusikallinen
- raastettua sitruunankuorta - 1/4 teelusikallista
- vesi - 5 kohdetta. lusikat
- tofu - 240 grammaa
- paahdetut seesaminsiemenet, hienonnettu rucola, basilika, sitruunanviipaleet - maku (erilaiset lisäykset)
1. Kuumenna uuni 220 astetta keskelle telineeseen. Suorita leivinpaperi pergamenttipaperilla ja rasvaa se öljyllä. Leikkaa squash puoliksi, poista siemenet ja leikkaa viipaleiksi 1 cm paksu. 2. Suuri kulho, sekoita squash 1 rkl seesamiöljyä. Laita squash yhteen kerrokseen leivinpaperiin. Paista 40 minuuttia kunnes kullanruskea molemmin puolin, kääntämällä haarukka 20 minuutin kuluttua. 3. Leikkaa tofua kuutioiksi, joiden koko on n. 1 cm. 4. Sekoita soija, tamari-kastike, vaahterisiirappi, miso, appelsiinimehu, sitruunamehu, sitruuna, vesi ja jäljellä oleva seesamiöljypohja. Lisää tofu ja sekoita. Aseta sivuun. 5. Kun squash tulee kultaiseksi molemmilta puolilta, vie se uunista. Laita squash paistamiseen. Kaada seos toffe päälle ja paista noin 30 minuuttia, kunnes suurin osa marinadista haihtuu. Sekoita pari kertaa ruoan valmistuksen aikana. Poista sitten uunista ja suolasta tarvittaessa. Lisää paahdetut seesaminsiemenet, viipaloitu rucola, basilika ja sitruunan viipaleet (puristaa mehua). Välittömästi lähetä.
Annokset: 5-6