Solo, duettoja, trio ...
Uusi näkemys ruoansulatuskanavasta ilmaistiin kuuluisa fysiologi Ivan Pavlov 1900-luvun lopulla. Hän väitti, että kaikkia elintarvikkeita ei ole levitetty yhtä ja samanaikaisesti, koska niitä käsitellään erilaisilla entsyymeillä ruoansulatuskanavan eri osissa. Pavlov eristää useita ruuansulatusentsyymejä tai mahalaukun mehuja: maitoa, leipää ja lihaa. Joten yli sadan vuoden kuluttua siitä tuli tietoinen siitä, että kinkku-voileipä aiheuttaa maha-suolikanavan toimivan samanaikaisesti kahdessa tilassa. Jos juot tätä kahviyhdistelmää maidon kanssa, niin kolmessa. Jos kahvi on makea ja rasvainen kinkku on yleensä katastrofi amerikkalaisen lääkärin Herbert Sheltonin mukaan, joka jatkoi päällystettyä polkua pitkin. Sheltonin mukaan vain "oikeista" tuotteista koostuva ruoka on kokonaan jaettu, eli se pilkkoo ja hyödyttää kehoa. Ei ole kyse vain entsyymeistä. Proteiinien pilkkomiseen esimerkiksi väliaine on hapan. Tärkkelyspitoisten elintarvikkeiden käsittelyyn tarvitaan emäksinen ympäristö.
Ei-kirurgiset menetelmät
Kyljykset. Monissa perheissä se on edelleen yksi suosikki ruokia. Korvaamme maidolla liotettu leipä ja jäädytetyt vihannekset. Kaikki kasviseokset sulattamatta, jauhaa, sekoita jauheliha, hienonnettu yrtit ja sipulit. Suolaa, pippuria, raaka-proteiinia - ja voit kokata melko harmonisia leikkeleitä.
- borssikeitto
Älä käytä lihaa vaan kasvislientä - jo puolet vaivoista. Vaihtoehtoa ei todennäköisesti havaita, jos kaikki vihannekset kulkevat ja laittaa perunat puhtaasti symbolisesti - yksi. Mutta älä kadu valkosipulin ja yrttejä mausteisiin! Ja sitten levyt - palan lihaa.
- Pasta ja pizza
Leipä on täysin yhteensopiva kerman kanssa (ei maidon kanssa)! Lisäksi kaikkialla olevat kasvikset. Totta, ehkä tomaatit eivät ole tovereita, mutta molemmissa ruokaloissa ei ole niin paljon surua. Pääasiassa on käyttää äyriäisiä tässä yrityksessä, eikä salamia ja kinkkua.
- Pelmeni, khinkali, manti
Todellinen, luonnollinen pel'meshki ovat hyviä vain siinä, että ne tuovat iloa. Emme ole joka päivä! Ja ei kiloa! .. Jos et voi erottaa taikinaa ja täytettä, ainakin juoda ennen ja jälkeen vihreää teetä. Kysymys: kuinka sama kinkku on hajotettu? Vastaus on: hitaasti ja kova, koska "leipä" ja "liha" entsyymit vaativat erilaisia olosuhteita ja ne yksinkertaisesti häiritsevät toisiaan. Joten syntyi käsite "erillinen ravitsemus", johon perustuvat monet amerikkalaiset ruokavalion - William Hay, Susan Somers, Judy Meisel ja Shelton (johtajan paita). Näiden jälkeen yksi ruoka ei voi sisältää kategorisesti yhteensopimattomia tuotteita.
Esimerkiksi:
• liha, kala ja siipikarja - leipää, viljaa ja tärkkelyspitoisia vihanneksia;
• leipä ja vilja - hunajaa, hilloa ja muita makeisia;
• hapan maitotuotteet ja raejuusto - sokerilla. Erityisesti "ei-yhtiö" -tuotteita olivat meloni (vain yksin), liha ja kala (kulutetaan yksinomaan vihreillä ei-tärkkelyspitoisilla vihanneksilla), maito (mieluiten soolo, mutta jotkut sallivat yhdistelmän suolaisia hedelmiä ja jopa tärkkelyspitoisia vihanneksia). Omistamme erillisen oden hapanmaitotuotteille. Ne yhdistetään vain hedelmien, vihannesten, juuston ja pähkinöiden kanssa, mutta miten yhdistää! Jogurtteja ja juustoja, kefir- ja marja-smoothieja sekä aerobatikoita - kreikkalainen salaatti kevyellä juustolla, georgialainen "napagi" - raejuusto, minttu, italialainen lasagne ilman pastaa - vihanneksista ja juustosta ... ja kaikki tämä toimii ruoansulatuskanavassa samanaikaisesti siivoojien kanssa ja puutarhurit, koska se puhdistaa patogeenit suolistosta ja "kasvattaa" sen käyttökelpoisilla lakto- ja bifidobakteereilla. Hapan maitotuotteet tunnetaan luonnollisina probiootteina - osa nykyaikaista suosittua ruokaa.
Osallamme ajoissa
Hedelmähilloja lähes kaikille lääkäreille on suositeltavaa käyttää erikseen pääruokaa. Yksin, omena tai luumu hajotetaan niin nopeasti, että ei yksinkertaisesti ole mitään syytä viivyttää niitä vatsaan ennakoiden muita, enemmän estävää ruokaa. Lisäksi makeat hedelmät ja marjat sopivat täydellisesti maidon, smetan, pähkinöiden - ainakin tehdä parfait, ainakin pannakottu.
Juomia. Valitettavasti, ei niin paljon kuin cola - vaikka kaikkia pöytävettä suositellaan erottamaan ruoasta ja poistettava vähintään puolen tunnin ajan: neste heikentää mahalaukun toimintaa. Mutta jos olet jo istunut pöydälle ja todella haluat juoda, on parempi tehdä tämä ennen syömistä.
Nyt kuvasta
Toisin kuin useimmat ravitsemusterapeutit, psykologit uskovat, että eliniän lauseet kuten "en koskaan syödä jauhoja ja makea" - ei vaihtoehto. Päinvastoin, tapasimme ystävien kanssa kahvilassa - iloita, tilaa suosikki carbonara, polenta tai juustokakku. Mutta! Osaava "surround" tämä ruokalaji - levy tuoreita vihanneksia, miso keittoa, vihreää teetä. Plus sitä ennen ja jälkeen puolueen, emme leikkiä pullia, mutta syödä vähäkalorisia haudutettua kaalia tai kukkakaalia, päärynöitä, kurkut. Eli ... palaamme yhdistelmiin. Joten vähentämällä tavallisista ruokalajeista vain yksittäisiä ainesosia ja ajattelemalla päivittäistä ruokavaliota kokonaisuutena, opimme elämään sopusoinnussa - ei Sheltonin kanssa, vaan oman organismin kanssa.
Juurikkaiden jälkiruoka
4 annosta
- 2 keskipitkäjuustoa
- 600 g juoksevaa maitoa
- pieni nippu korianteria
- 1 rkl. l. auringonkukka puhdistamaton öljy
- 1 h .1. korianterinsiemeniä
- suolaa, juuri jauhettua valkopippuria
Taita pestyt juurikkaat folioon ja leivota esikuumennetussa uunissa 180 ° C: een kunnes pehmeä, noin 1 tunti ja 15 minuuttia. Jäähdytetään, puhdistetaan ja leikataan satunnaisiksi kappaleiksi Kuumenna korianterinsiemenet kuivalla pannulla pienen tulen päälle, 1 min. Korianterissa, erottakaa lehdet, leikkaa haavat hienoksi. Yhdistä sokerijuurikas, paistettua maitoa, jauhettua korianterää, korianteria, öljyä, suolaa ja pippuria maun mukaan. Voittaa homogeenisuuden. Jäähdytä, ripottele korianderilla.
Puff, mustikoita ja suklaata
8 annosta
- 500 g puff-hiiva-taikinaa
- 400 g mustikoita (voidaan jäädyttää)
- 100 g tummaa suklaata (yli 00% kaakaota)
- keltuainen
- 1,5 tl. maissitärkkelys
- ruskea sokeri
- kermavaahtoa
Tuoreita mustikoita ripotellaan tärkkelyksellä, jäädytetään ripottelematta ilman sulatusta juuri ennen käyttöä. Älä pudota, leikkaa taikina 8 neliöön tai suorakulmioksi. Jokainen niistä on hieman viillotettu kehän varrella niin, että syntyy "kehys", jonka paksuus on 1,5 cm. Aseta puffit pergamentilla peitettyyn leivinuuniin tietyllä etäisyydellä toisistaan. Hajota suklaa palasiksi ja sula vesihauteessa. Sekoita kukin pala taikinan sisältä sulatusta suklaasta koskematta kehykseen. Voitele se keltuaisella. Suklaalla välittömästi laittaa mustikat marjat kiinni (pieni marjat pitäisi jäädä). Pane puhallus esilämmitettyyn uuniin 180 minuuttia 20 minuuttia. Poista sitten jäljelle jääneet mustikat, levitä tuoksut, ripottele sokeria maistelemalla ja palaa uuniin vielä 5 minuuttia. Tarjoile tuulet lämpimänä kermavaahdolla.
Yhdistetty vähennyslaskuun
"Erillisen ruoan" vastavärit uskovat, että tällaisen yksinkertaisen menetelmän ruuansulatus ei sovi. Ruoan jakamisen tehtävänä on terävöittää entsyymejä paitsi mahalaukun lisäksi myös "huonompia elimiä", esimerkiksi haiman mehua. Hän ei välitä mitä työskennellä - jopa valkoiset, vaikka rasva tai hiilihydraatit. Ehkäpä tärkein argumentti amerikkalaisen käsitteen torjunnassa on historiallisesti muodostunut elintarvikejärjestelmä. Sheltonin mukaan kaikki perinteiset ruoanlaitto ovat vääriä. Venäläisiä piiraita (hiiva taikina, lihan-kala-munat-kaali) ja ukrainan borsch (liha, vihannekset, pavut tai sienet). Englantilainen aamiainen (kaurapuuro, kananmuna, pekonia, hilloakkaraa) ja ranskalainen sipulikeitto (sipuli, juusto, kerma, keksejä). Italialaista ruokaa yleensä lepää: pastaa ja pizzaa putosi huonoon yritykseen muinaisina aikoina. Tomaatit ja paprikat sekä kinkku ja salami, katkaravut ja sinisimpukka, juusto, kerma ... Teoriassa bel canton kotimaan, Celentanon ja vihollisen ei pitäisi enää olla maailman kartalla! Ja hän on. Silti huolimatta Sheltonin teorian käsittelemisestä, olette samaa mieltä: perunan kipsi on yksi asia, ja yrtteissä, joka on paistettua vihannesten mausteilla - toinen. Vaikka kohdat ruokalajit kalorisisällön kanssa (esimerkiksi lisätä vihannesten lisää oliiviöljyä), näemme: ensimmäisestä vaihtoehdosta vetää voimakkaan unen, toisesta - teoksista. Ehkä jotkut erilliset ravitsemusmallit ovat edelleen voimassa? Ja jos ilman järjestelmiä perinteisten "Neuvostoliittojen" sideruokien ja voileipien aiheen nostamiseksi, emme todennäköisesti menettäisi, vaan ostaisimme. Vihanneksia missä tahansa muodossa (ei perunoita ja varsinkin pasta!) - erinomainen liha- ja kala-alan yritys. Jos sinulla on aikaa vaivaa, sinulla on aina pakastettu kesäkurpitsa, pippuri, parsakaali jääkaapissa ... Aamutäytepullolle yritämme laittaa lihaa, mutta juustoa tai juustoa ja tehdä heistä parempia ystäviä vatsaan sekä salaatin lehtiä ja persiljaa. Täällä on kiistaton: kurkut, kaali, kesäkurpitsa, viheriöt ja muut "säilörehut" täydellisesti yhdistävät kirjaimellisesti kaikki tuotteet (paitsi maito).