Kefirin ulkonäön historia Tiibetin sienestä. Sen koostumus.
Tiibetin sieni (Kefir-sieni, meijeri Tiibetin sieni) kasvatettiin Tiibetissä idässä ja pitkään oli tiibetiläisten munkkien omaisuutta - sen salaisuus varjeltiin erittäin varovasti. Venäjällä tiibetiläinen sieni vietiin vasta 1800-luvun puolivälissä, minkä jälkeen hän tuli Eurooppaan, jossa hänet käytettiin lääketieteellisiin tarkoituksiin ruoansulatusjärjestelmän sairauksien hoitoon. Venäjällä tiibetiläisen sienen kefiriä käytettiin terveys- ja lääketieteellisiin tarkoituksiin.
Tähän mennessä on todettu, että tiibetiläisillä sienillä on monimutkainen mikrobiologinen koostumus: symbiosissa on noin kymmenen mikro-organismia, jotka sisältävät etikkahapon ja maitohappobakteereja, maitohiivaa jne., Olemassa ja kehittyvät. Näiden mikro-organismien vaikutus maitoon käydään fermentoimalla tuloksena on kefir, joka sisältää valtavan määrän ihmisen elimelle hyödyllisiä biologisesti aktiivisia aineita:
- proteiinit,
- vitamiinit (A, D, B), täydellisesti sulavat ruumiin,
- mineraalit (rauta, kalsium, sinkki, jodi jne.)
- entsyymit (aineet, jotka nopeuttavat kaikkia kehossa olevia biokemiallisia reaktioita),
- orgaaniset hapot ja vastaavat.
Tosiasia, että tiibetiläisten sienten kehoa ja koostumusta ei ole tutkittu täydellisesti.
Mikä on kefiirin vaikutus sieniin ihmiskehossa.
Kefir tiibetiläisestä sienestä varovasti, mutta kattavasti vaikuttaa ihmiskehoon. Muinaisessa Tiibetissä sitä käytettiin erilaisten sairauksien hoitoon ja hoitoon. Huolimatta siitä, että sen vaikutusta ei ole tutkittu riittävästi tällä hetkellä, tiedemiehet ovat jo todenneet tänään, että se palauttaa koskemattomuuden, johtaa suolen mikroflooran koostumuksen takaisin normaaliksi (kefir normalisoi suoliston happamuuden, aineenvaihdunnan ja on ravintoalusta hyödyllisten bakteerien kehittymiselle, jotka aktiivisesti auttavat ruoansulatukseen ). Suoliston paraneminen ja aineenvaihdunnan palauttaminen seuraa erilaisten allergisten reaktioiden vähenemistä. Parantamalla aineenvaihduntaprosesseja on myös syövän ennaltaehkäisy, kehon vanheneminen kynsien ja hiusten vahvistamisen seurauksena, ihon, hampaiden ja luiden kunto paranee.
Lisäksi kefirissä olevat bakteerit korvaavat patogeenisen mikrofloorin, joka on aina läsnä ihon ja limakalvojen pinnalla, mukaan lukien ympäristöön yhteydessä olevat sisäelimet (ruoansulatuselimet) - se on parantava antimikrobinen vaikutus.
Kefirin haavan paraneminen ja tulehduksenvastainen vaikutus johtuu taudin aiheuttavien bakteerien vaikutuksesta. Kefiiri vähentää ruoansulatuskanavan ja sappirakon lihasten kouristuksia, sillä on lievä koleretiikka ja kipua lievittävä vaikutus.
Kefirin sisältämistä mineraaleista ja vitamiineista, jotka ovat pitkäkestoisia, se voi edistää aivojen työtä.
Healing jogurtti lisää merkittävästi tehokkuutta, herättää mielialaa, normalisoi hormonitoimintaa, poistaa myrkkyjä ja myrkkyjä kehosta (ja myös "haitallista" kolesterolia, joka voidaan levittää verisuonten seinämille plakkien muodossa).
Tiibetiläisten sienien perusteella valmistettua kefiiriä käytetään yleensä useiden sairauksien ehkäisyyn ja hoitoon, mutta se on erityisen hyödyllinen maha-suolikanavan sairauksien, erilaisten allergisten sairauksien, metabolisten häiriöiden (liikalihavuuden) ja immuniteetin vuoksi.
Kuinka tehdä kefiiri oikein Tiibetin maitohappojen perusteella.
Tiibetin sieni ulkonäöltään on samanlainen kuin pienet, valkoiset huokoiset pallot, joiden läpimitta on 0-5 cm ja jotka kerätään pienissä rypäleissä. Suuri merkitys on sienen oikea ja pätevä hoito - sillä jos välität hoitoa, se voi menettää arvokkaat parantavat ominaisuudet. Kerran päivässä se on pestävä lämpimässä juoksevassa vedessä. Älä käytä tätä kuumaa vettä, äläkä säilytä jogurttia sieniä jääkaapissa.
Tiibetin sienestä valmistettua kefiiriä pitäisi keittää päivittäin: laita seitsemän tai kahdeksan teelusikallista, esipestään lämpimässä vedessä, sieni-klusterit ja kaada litra lämpimää maitoa kuivaan ja puhtaaseen lasitavaraan. Kun kaikki tämä on, peitä purkki sideharsoilla (älä peitä sitä - sientä pitäisi päästä ilmalle) ja panna se pimeään huoneeseen päivälle, jolloin huoneen lämpötilaa on noudatettava. Päivän kefir on valmis. Siivilöi se, juo juomaa ja huuhtele sienet perusteellisesti ja käytä alkukevää valmistettaessa toinen osa kefiristä seuraavalla kerralla.
Kuinka käyttää kefiriä oikein.
Kefir tulisi ottaa yksi lasi kolme kertaa päivässä (parhaiten syömisen jälkeen). Hoidon kesto on tavallisesti kuudesta kuukaudesta vuoteen: 20 päivää kefirin vaihtoa vuorottelevat 10 vuorokauden päästä.
Lihavuus tämän kefirin kanssa voi joskus järjestää itsesi purkamisen päivinä (kerran viikossa tai kuukaudessa), päivän aikana sinun tarvitsee ottaa yhteen litra kefiriä.
Kefiriä voidaan myös pestä ja käsitellä hankauksilla, haavoilla, pustulaarisella ihottumattomalla iholla, joka asetetaan tiivisteen muotoon, johon liittyy voimakasta nivelkipua. Kasvien ihon kuntoa paranta- malla käytä kefiriä voiteena. Tämä menetelmä on erityisen käyttökelpoinen ikääntymiseen ja akneon altisviin ihoihin.
Tiibetin sienet - erinomainen ennaltaehkäisevä terveydenhoito, jolla ei ole lainkaan vasta-aiheita.