Pasta ja lohi Pasta punaisella kaloilla on melko yleinen ruokalusikka paitsi Italiassa. Huolimatta sen hienostuneesta mausta, se on valmis yksinkertaisesti, ja mikä tärkeintä - nopeasti! Ja mikroaaltouunissa ja tavanomaisessa uunissa. Pääasiassa on oltava pihvi tai punaisen kaloja - jos pidät lihavammasta, ota taimenta tai lohta; mieluummin dewier - ottaa vaaleanpunaista lohta, coho lohi, sockeye lohi, ketu, hyvä nyt loistava valinta kaikissa supermarketissa. Pasta voi myös olla mikä tahansa, tärkeintä on se, että se on valmistettu vehnänlajikkeista, tässä reseptissä käytetään fettucciniä - pitkät flat nuudelit. Herkkä kermainen tai hapankermakastike on paras yhdistelmä tuotteista.
ainesosat:- Vaaleanpunaista lohta 200 g
- Fettuccine 100 g
- Sipuli 50 g
- Porkkanat 50g
- Voi 30 g
- Sour cream 30 g
- Juusto kova 5 g
- Sitruunamehu 2 tl.
- Persilja tuoretta 1 sprig
- Vaihe 1 Lautasen valmistukseen on syytä ottaa punakalaa, pastaa, sipulia, porkkanoita, smetanaa, voita (vähärasvaista kalaa), kovaa juustoa, persiljaa ja sitruunamehua.
- Vaihe 2 Vaaleanpunaisen lohen fileetti erotetaan ihosta, leikataan kuutiot noin 1,5 x 1,5 cm, ripottele sitruunamehun, suolan ja pippurin kanssa.
- Vaihe 3 Leikkaa porkkanat ja sipulit pieniksi kuutioiksi.
- Vaihe 4 Sulje voin ja paista vihannekset suurimmalla teholla mikroaaltokastikkeessa 3 minuuttia, sitten sekoita 1,5 minuutin kuluttua. Keittäminen ilman kansiota tavallisessa tilassa.
- Vaihe 5 Säilytä ruoanlaittopastetta pudottamalla kiehuvaan suolattuun veteen. Kun vesi kiehuu uudelleen, sammuta liesi, peitä pannulla ja jätä siihen asti. Valmistamalla kastike liitä vain saavuttaa tarvittava sakeus al dente.
- Vaihe 6 Lisää kalaa paistettuja vihanneksia. Käynnistä mikroaaltouuni enintään 3 minuuttia.
- Vaihe 7 Sekoita pannun sisältöä.
- Vaihe 8 Lisää smetanaa, lämmitä sitä hieman 80%: n teholla.
- Vaihe 9 Juustoa jauhetaan hienorakeistuksella, mieluiten parmesaanilla, mutta mikä tahansa kiinteä aine sopii. Sattui olemaan Grana Padanan tapa, se tarvitsee melko vähän, mutta maku on erittäin mausteinen.
- Vaihe 10 Lisää vihanneksia fettuccine-suolaan, lisää pieni keittovesi ja kuumenna 60 minuuttia 60%: n lämpötilassa 3 minuutin ajan. Kun tarjoillaan, ripottele juustolla.