Kaninliha ei ole pehmeämpi kuin kana, ja sianliha on ylivoimainen maku. Ainoa asia, että on joitakin hienouksia, ei tarkkailemalla, kani voi olla heikosti pilaantunut. Yksi väärä askel kypsentämisessä ja lihasta tulee kova. Älä käytä ainesosia - menetetty maku. Siksi suosittelemme käyttämään reseptiä ja neuvoja hänelle, joten voit helposti valmistaa haudutettua kaniä hapan kermassa. Joten, aloitetaan!
Resepti haudutettua kaniä smetanaa varten
Voit nauttia sukulaisista ja vierailijoista tämän upean kuumin lautasen avulla, sinun täytyy työskennellä vähän. Tietoja siitä, miten tarkalleen kerromme myöhemmin, mutta nyt määrittelemme, mitä tarvitset ainesosille:
- kanirauta (1,2-1,5 kg)
- porkkana - 300 g
- smetanahna - 250 g
- tomaattipastat - 150 g
- sipulit - 2 kpl (keskipitkät)
- voita - 50 g
- mustapippuria ja suolaa maun mukaan
Tärkein vaikeus on kani leikkaaminen. Ruhoa on leikattava samalla periaatteella kuin koko kana. Kun se on asianmukaisesti leikattu, sen tulee olla noin kymmenen yhtä suurta osaa.
Nyt nämä kappaleet on hierottava pippurilla ja suolalla. Paremman kyllästyksen vuoksi on suositeltavaa jättää liha tunnin ajaksi jääkaapissa, mutta jos olet kiire, voit aloittaa paistamisen heti.
Kuumalla paistinpannulla, joka on sulanut voita, asetamme kani ja panemme tulen kohtuulliseksi. Älä peitä kansi vielä.
Kun kani hankkii kultaisen sävyn pannulla, sinun on huolehdittava vihanneksista. Kaulus on leikattu mahdollisimman pieneksi ja porkkanat kolme pienellä raastimella.
Kun näit, että liha peittyi herkullisella ruskehtava kuori - voit turvallisesti lisätä vihanneksia.
Kun porkkanat ja sipulit menettävät kosteutensa (tämä näkyy ominaisuuksina öljyllä), lisää tomaattimehua ja smetanaa. Sitten suljetaan kansi tiukasti.
Noin kymmenen minuutin kuluttua lisää yksi lasi juomavettä ja aseta tulipalo minimiin. Tässä kunnossa kanin liha noin 20 minuuttia. Kymmenen minuuttia ennen valmistelua, älä unohda lisätä vielä muuta.
Kaikki, savustettu kermaviinissä valmistettu kani - on valmis! Tämän ruokalajin tarjoamisen pitäisi olla vain kuumaa, kylmänä, lihaa tulee hieman jäykempi.
Millaisia ruokalajeja ja juomia sopii hyvin tähän kulinaarisiin mestariteoksiin
Oikean kaniinilihan voi katsoa olevan yleismaailmallinen, koska se yhdistetään täydelliseen koristeluun. Mutta menestyneimmät ovat keitetty riisi, paistettuja perunoita, haudutettua kaalia. Kypsennettyä kaniä hapatettaessa smetana voi käyttää meikkiä.
Alkoholijuomista, joissa on sammutettua kaniinikastiketta, yhdistyvät täydellisesti valkoisten ja punaisten lajikkeiden makeat viinit, vihannekset tuoreina. Hedelmämehuista, omenoista, luumuista ja viinirypäleistä valmistetut ovat parhaimpia, sillä trooppiset lajikkeet pystyvät murtamaan maun.
Olemme varmoja, että resepti ja suositukset jättävät sinut ja perheesi onnelliseksi. Lisäksi kaniinin kani ei ole vain tyylikäs ravintola-annos, vaan myös erinomainen proteiinin ja hivenaineiden kehonlähde. Bon appetit!