Luettelo edullisimmista elintarvikkeista, joilla on terveyttä edistäviä ominaisuuksia, sisältää kaikenlaisia viljoja. Niiden rivi, yksi ravitsevista on tattari.
Tattarimaiden jauheiden aromit nauttivat koko kansakunnista vuosisatojen ajan. Ei ollut mitään, että syntyi venäläinen kansanmieskiertue: "Tattari puuroa ylistää itseään". Tattari-juurien hyödyllisiä ominaisuuksia selittää monien ihmisten terveydelle välttämättömien ravitsemuksellisten komponenttien sisältö. Se vahvisti aminohappojen rikkaat proteiinit (niiden kokonaismäärä 100 grammassa viljaa on noin 12 g), hiilihydraatteja (70 g / 100 g tuotetta), rasvoja (3 g / 100 g tuotetta). Tattari-uuteissa on yksi mielenkiintoinen ominaisuus - ne ovat melko resistenttejä hapettumiselle. Kiitos tämän tattarin kotona voidaan varastoida riittävän pitkään aikaan, ilman pelkoa huonontaa maun viljaa. Lisäksi tattariuurissa on monia mikroelementtejä, jotka ovat käyttökelpoisia terveydelle - kalsiumille, magnesiumille ja fosforille, ja raudan sisällön avulla tätä tuotetta voidaan verrata lihaan tai kaloihin. Vitamiinien esiintyminen tattariroissa on toinen syy sen hyödyllisiin ominaisuuksiin. Tattari löysi suuren määrän ryhmän B vitamiineja (erityisesti B1 ja B2). Sisällyspitoisuutensa mukaan tattari on paljon parempi kuin muut viljat. Hyönteisten jauhojen hyödyllisiä ominaisuuksia on esiintynyt kansanlääketieteessä. Sitä käytetään hyytelöiden ja voiteiden valmistamiseen ihosairauksien hoidossa.
Päivittäistavarakaupoista löytyy kaksi yleisimpiä tattarijauhoja: ydin ja leikkaus (se saadaan murskamalla ytimet). Kerneli kiehuu vähintään 30 minuuttia, ja venytys on hieman nopeampi - 20 minuutissa. Valmistettaessa höyrytuurista peräisin olevia ruokia on pidettävä mielessä, että kiehumisen aikana sen kokonaistilavuus kasvaa useita kertoja alkuperäiseen verrattuna.
Tattarien käyttö elintarvikkeessa ei aiheuta ylipainoa, eikä se liity lihavuuden kehittymiseen, vaikka tämän tuotteen energia-arvo on 350 kcal / 100 grammaa viljaa (mikä ei ole niin pieni). On suositeltavaa syödä tattareista valmistettuja ruokia, aamiaista tai lounasta varten - tässä tapauksessa hiilihydraatit, jotka sisältyvät croupiin, kun taas sulatus antaa kehollemme energiaa koko työpäivän ajan.
Kuten näette, tuntematta tattarisorvien hyödyllisiä ominaisuuksia ei ole tarpeetonta kaikille terveiden elämäntapojen rakastajille.
Ja lopuksi - muutamia reseptejä hyödyllisiä ja maukkaita tattari-annoksia.
Tattari puuroa maitoa: keitä tattari suuressa määrin suolaista vettä 10 minuuttia, tyhjennä ylimääräinen vesi ja vie se valmiustilaan, jäähdytä, levitä levylle ja täytä maito.
Krupenik tattarisorasta: kypsennä tattari maitoa, lisää raastettua juustoa, raa'aa munaa, sokeria, suolaa, sekoita, laita paistinpannu, kaada hapan kerma ja leivotaan uunissa puoli tuntia.