- Jauhot - 2 kuppia
- Lämmin vesi - 2/3 lasia
- Oliiviöljy - 4 tuotetta. lusikat
- Hiiva, pakkaus - 1/3 osaa
- Sokeri - 1 tl
- Suolaa - 0,5 tl
- Kuivattu rosmariini - 1 tl
- Valkosipuli - 1 hammas
- Musta oliivit, kourallinen - 1 osa
- Kova juusto - 70 grammaa
1. Kaada jauhot erilliseen kulhoon. Lisää sokeri, suola ja hiiva siihen. Lisää 2 rkl oliiviöljyä. Lisää lämmin vesi ja vaivaa taikina. Taikina focaccia näyttää taikina pizzaa. Jätä se lämpimään paikkaan tunti, kunnes se nousee. 2. Leikkaa oliivit renkaiksi. Levitä juustoa keskiraskaalle. Valmista nyt tuoksuva öljy. Valkosipuli hienonnettuna. Kaada erillinen kulhoon 2 rkl oliiviöljyä, lisää valkosipuli ja rosmariini. Hiero koko massa laastilla. 3. Voitele leivinastia ja laita taikina siihen. Kaada taikina koko muodon päälle. On hyvä öljyä taikina tuoksuva öljy. 4. Aseta oliat taikinaan ja ripottele juustoraastetta. Kuumenna uuni ja laita se leivän leivän päälle. Leipää on paistettava 20 minuutin ajan.
Annokset: 6-8