- Petrushka sprigs - 15 kappaletta
- Kanajalan kana - 4 kpl
- Valkosipuli - 2 hampaat
- Tomaatit - 2 kappaletta
- Konjakki - 50 millilitraa
- Quince - 2 kappaletta
- Kasviöljy - 20 millilitraa
- Sweet pepper - 2 kappaletta
- Juusto "venäläinen" - 250 grammaa
- Yrtit Provençal - 1 tl
- Pippuri ja suola - - Maku
1. Irrota ensin jalka, pese ne hyvin, leikataan reisiin ja sääriluiden päälle, paloilman paloina - aivan kaasupolttimella. Poltettu ja jäädytetty rasva on pyyhittävä pois välittömästi. Nyt kauden jalka suolalla, kuivetuilla yrtteillä ja mustapippurilla. 2. Me puhdistamme septumien ja siementen kvitteni ja paprikat, me yksinkertaisesti pestä tomaatteja. Nyt leikkaamme kaikki valmistetut ainesosat neljään osaan ja leikimme ne ohuiksi paloiksi. Vaikka paprika on parempi leikata renkaiksi kauneuden. 3. Rasvaamme leivinastian kasviöljyllä ja asetamme siihen lihan. Aseta tomaattikerros lihan päälle ja laita sitten kvitteni ja pippuri. Ripottele kaikki tämä konjakilla. Lämmitä uuni ja laita se muotoon. Noin kolmekymmentä minuuttia, pienessä palossa leipoa. 4. Sekoitetaan hienonnettua persiljaa murskattua valkosipulia käyttäen. Juustoa hierotaan suurelle tehostimelle. Lomake otetaan pois 30 minuutin paistamisen jälkeen, ripottele juustoa, yrttejä, kvitteniä ja ripottele konjakkiin. 5. Ota noin 20 minuutin kuluttua lihaa uunista. Siirrämme kaiken levylle. Lautasantenni on valmis.
Tarjoa: 4