Hedelmät, vuodet ja kaali Tämän salaatin eräs ominaisuus on se, että siinä yli puolet massoista on hedelmiä ja marjoja. Mutta salaatti ei ole jälkiruoka lainkaan. Tämä salaatti on täydellinen lihalle. Mielenkiintoinen hapan-hapan kastike, joka koostuu hunajasta (parempi kuin tattari), oliiviöljystä, appelsiinimehusta ja appelsiininkuoresta, tasapainotetaan salaatissa hapan oranssin, kiivin ja karpaloilla. Se on hyvin sopiva saladin ja rusinoiden koostumuksessa.
ainesosat:- Valkoinen kaali 200 g
- Oranssi 1 kpl.
- Kiivi 1 kpl.
- Karpalo tuore 20 g
- Raisin-valo 30 g
- Suola 2 g
- Mustapippurijauhe 0,2 g
- Oliiviöljy 3 rkl. l.
- Sinappi 5 g
- Hunaja 1,5 rkl. l.
- Vaihe 1 Salaattia varten tarvitsemme kaalia, makeat ja hapan oranssi, kiivi, rusina, karpalo, hunaja, oliiviöljy, sinappi, suola, pippuri.
- Vaihe 2 Leikkaa kaali hyvin ohueksi.
- Vaihe 3 Ripottele suolalla, jauhaa kädet, kunnes mehua uutetaan, kausi mustapippurilla.
- Vaihe 4 Raisse rusinoita ja liota 3 minuuttia kiehuvaan veteen.
- Vaihe 5 Oranssi pestään hyvin, kuumenna. Kiiltoa. Irrota oranssin fileet ilman ihoa ja kaivoja. Oranssin arkistoinnin aikana allokoidun mehun säilytetään.
- Vaihe 6 Täytä, yhdistää hunaja, oliiviöljy, sinappi.
- Vaihe 7 Lisää appelsiinimehu ja höyrytetyt rusinat. Anna rusinat jyrähtyä 2 minuuttia.
- Vaihe 8 Liitä kaali ja kastike.
- Vaihe 9 Lisää silputtuja kiivi-viipaleita.
- Vaihe 10 Lisää appelsiinipaloja.
- Vaihe 11 Lisää karpalo.
- Vaihe 12 Helppo sekoittaa. Tarjoile välittömästi.