Kalmari valkosipulikastikkeessa

Heitä kalmari esilämmitettyyn pannuun (ei nestettä tai rasvaa) ja paista koko m. Ainesosat:

• Tuoreet kalat - 1 kilogrammaa
• Sitruuna (mehu) - 2 kappaletta
• Valkosipuli - 6 hampaat (hienonnettu)
• Lieteöljy on 100 grammaa
• Persilja - 1 Maku
• Valkoviini - 1/4 cupia

ohjeet

Heitä kalmari kuumalle pannulle (ilman nestettä tai rasvaa) ja paista minuutti, sekoittaen nopeasti. Siirrä levylle. Sitten samassa pannussa, laita puolet öljystä, lisää persiljaa ja valkosipulia, paista nopeasti sekoittaen, kunnes valkosipuli muuttuu läpinäkyviksi. Lisää kalmari, viini ja mausteet maun mukaan. Lisää jäljellä oleva öljy, sekoittaen nopeasti suuren tulipalon yli. Odota, että osa kastikkeesta haihtuu ja toimii välittömästi. Koko ruoanlaitto tapahtuu korkeassa tulessa, eikä sen pitäisi kestää yli 2-3 minuuttia.

Annokset: 5