- Kana (siivu) - 300 grammaa
- Maito - 120 millilitraa
- Voi - 1 Art. lusikallinen
- Valkosipuli - 2 hampaat
- Sitruunankuori - 3-4 viipaletta
- Suolaa, pippuria, sahramia - - Maku
Uuni on lämmitetty 200 astetta. Kappale kana, suola ja pippuri. Valkosipulin kynsit puristetaan veitsen litteällä puolella. Pane koko kana paistamiseen yli voimakkaan voin. Noin 3 minuuttia kummallakin puolella - kanan sisällä on edelleen pehmeä, mutta ulkona on jo peitetty varmalla kuorella. Laitoimme kanaa paistamiseen, laita valkosipuli siihen. Pannussa, jossa kana oli paahdettu, teemme kastiketta. Kaada maitoa, lisää sahrami ja pari sitruunankuorta (kuori, se on helppokäyttöinen kuorimalla vihannesten kuorinta). Tuo kiehuvaksi - ja poista tulesta. Saatu kastike kaataa kanaa. Laitoimme uuniin, kuumennetaan 200 asteeseen ja leivotaan noin 25-30 minuuttia. Tee leivonnassa lomake uunista ja kaada kana- kastiketta sen päälle - liota, eikä kuivaa. Valmis palvelemaan kanaa suosikkikansiasi kanssa - paras on peruna. Nauti!
Annokset: 1