Lohi carpaccio

Ruoanlaitto carpaccio Kaivattu viime vuosisadan puolivälissä, lautasen raakaa, hyvin ohutta viipaloitua naudanlihaa, kaatoi seos oliiviöljyä ja sitruunamehua mausteita, oli mieleen monia herkkuja. Siksi kokit alkoivat kokeilla paitsi tämänkaltaisen lihan lisäksi myös kaloja, äyriäisiä, erilaisia ​​vihanneksia ja sieniä. Karpaccio-valmistuksen tärkein edellytys on alkuperäisten tuotteiden poikkeuksellinen tuoreus ja laatu, koska kaikkien niiden on oltava kosteita. Mutta kaikki eivät voi pakottaa syömään lihaa tai kalaa ilman mitään esikäsittelyä, joten valmistele carpaccioa suolastetusta lohesta. Tämän välipaloja ei tule kärsimään, mutta hiljaa nautit hämmästyttävästä lautasesta ja tarjoat sitä vieraille. Pääasia on yrittää leikata kalat melkein läpinäkyvillä viipaleilla, kuten kirjoittajan carpaccio-keiton tekniikka vaatii. Kuten itse näet, monet resepti-lohi-carpaccio -tuotteet ovat aphrodisiaia, joten voit valmistaa sen välipalaksi romanttiselle illalle, joka luonnollisesti kulkee yhtä romanttiseen ja intohimoiseen yöön.

Ruoanlaitto carpaccio Kaivattu viime vuosisadan puolivälissä, lautasen raakaa, hyvin ohutta viipaloitua naudanlihaa, kaatoi seos oliiviöljyä ja sitruunamehua mausteita, oli mieleen monia herkkuja. Siksi kokit alkoivat kokeilla paitsi tämänkaltaisen lihan lisäksi myös kaloja, äyriäisiä, erilaisia ​​vihanneksia ja sieniä. Karpaccio-valmistuksen tärkein edellytys on alkuperäisten tuotteiden poikkeuksellinen tuoreus ja laatu, koska kaikkien niiden on oltava kosteita. Mutta kaikki eivät voi pakottaa syömään lihaa tai kalaa ilman mitään esikäsittelyä, joten valmistele carpaccioa suolastetusta lohesta. Tämän välipaloja ei tule kärsimään, mutta hiljaa nautit hämmästyttävästä lautasesta ja tarjoat sitä vieraille. Pääasia on yrittää leikata kalat melkein läpinäkyvillä viipaleilla, kuten kirjoittajan carpaccio-keiton tekniikka vaatii. Kuten itse näet, monet resepti-lohi-carpaccio -tuotteet ovat aphrodisiaia, joten voit valmistaa sen välipalaksi romanttiselle illalle, joka luonnollisesti kulkee yhtä romanttiseen ja intohimoiseen yöön.

ainesosat:

• Lohi suolattu 150 g
• Rucola 0,5 nippu
• Sitruuna 2 kpl.
• Oliiviöljy 3 rkl. l.
• Etikka balsamia tumma 2 tl.
• Parmesan-juusto 20 g
• Kirsikkatomaatteja 3 kpl.
• Pepper black ground 3 ripaus
• Suolaa 1 hyppysellinen

ohjeet

• Vaihe 1 Valmista carpaccio, ota lohifilee, pieni nippu arugula, sitruuna, parmesaani, oliiviöljy ja muutama kirsikkatomaatti.
• Vaihe 2 Parmesaani leikataan ohuille levyille (on kätevää tehdä veistä perunan puhdistamiseksi).
• Vaihe 3 Pieni rypälelajike pestään hyvin ja kuivataan.
• Vaihe 4 Leikkaa kalafileet hyvin ohuiksi viipaleiksi, jotta ne ovat melkein läpinäkyviä.
• Vaihe 5 Valmista pukeutuminen, joten sinun on liitettävä 3 rkl. oliiviöljyä, 1 rkl. l. etikkaa, sitruunan mehua, musta tuorevaa pippuria ja suolaa maun mukaan.
• Vaihe 6 Aseta litteille astioille kalan viipaleet yhteen kerrokseen.
• Vaihe 7 Kaada perusteellisesti valmistettu kastike.
• Vaihe 8 Lisää hieman tuorempaa pippuria ja hienonnettua parmesaania.
• Vaihe 9 Laita kourallinen arugula-lehtiä keskelle, lisää muutamia kirsikkatomaatteja ja sitruunaruohoa.