- Luumu - 500 grammaa
- Sokeri - 350 grammaa
- Vesi - 3 litraa
Pesemme luumu huolellisesti, tarkistamme vieraita aineita - lehtiä, oksia jne. Levitämme luumut steriloitujen kolmen litran purkkeihin - niin että luumut käyttävät hieman alle puolet tölkin tilavuudesta. Kaadetaan kiehuvaa vettä purkkeihin, niin että vesi kattaa täysin luumut. Odotetaan noin 10-15 minuuttia. Sitten tyhjennä vettä tölkistä takaisin pannulle. Lisää kiehuvaksi ja lisää kiehuva luumu-sokeri. Keitä, kunnes sokeri liukenee. Tuloksena oleva siirappi pakataan uudelleen. Jäljelle jäänyt tila pankeissa on täynnä tavallista kiehuvaa vettä. Rullaamme purkkeihin kannet, käännämme ne, kääritämme ne peittoon ja jätämme ne 1-2 päivää, jonka jälkeen pankit voidaan lähettää varastoon kellariin, varastoon, kellariin tai muuhun sopivaan paikkaan. Pidä suklaata vähintään vuoden tai jopa enemmän. Tarjoa jäähdytetty.
Annostelut: 6