Thaimaalainen kana Thai-kana, joka on valmistettu alla olevan reseptin mukaisesti, ei eroa kovin tavallisesta akuutista makeasta mausta. Tämä on tyypillistä thai-ruokaa varten - vastakkaisten makujen yhdistelmä yhdessä maljassa: hapan, makea, katkera, mausteinen, suolainen eri yhdistelmissä. Ne, jotka matkustavat usein maailmaan, voisivat kokea ensiksikin, että thai-keittiö on yksi harvinaisimmista ja rikkaimmista. Huolimatta itämaisten keittiöiden ryhmään kuulumisesta Thai ei rajoitu tiettyihin lihan tyyppeihin, vaan syödä kaikkea täällä. Kaikki eurooppalaiset eivät helposti pääse tottumaan sen erityispiirteisiin, joten harkitsimme uudelleen Thai-kana-reseptiä thaimaalaisessa mielessä, mikä ei ole niin terävä. Mutta yhä useiden erilaisten mausteiden ja mausteiden runsaasti alkuperäisessä yhdistelmässä voit luokitella tämän ruokalajin eksoottisiksi, joten voit palvella thaimaalaista kanaa juhla-pöydälle yllättäen vieraille jotain epätavallista. Koska Thaimaassa ei noudateta tiukkoja sääntöjä ja tarkkaa kaavaa, voit korvata joitain ainesosia mieleisesi. Tämän astian ruokalajina on parasta keittää keitettyä riisiä.
ainesosat:- Kanafileetä 500g
- Pepper sweet 1 kpl.
- Sipuli 2 kpl.
- Valkosipulia 2 neilikkaa
- Hunaja 1 rkl. l.
- Soijakastiketta 4 rkl. l.
- Curry 2 tl.
- Vehnäjauho 1 rkl. l.
- Auringonkukan hienostunut auringonkukkaöljy 2 rkl. l.
- Pepper black ground 1 ripaus
- Suolaa 1 hyppysellinen
- Vaihe 1 Säilytä broilerin fileetti, paprikaa, 2 pientä sipulia, valkosipulia, hunajaa, soijakastiketta, jauhoja ja mausteita.
- Vaihe 2 Kanafileet pestään ja leikataan kaistaleiksi.
- Vaihe 3 Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi, leikkaa paprika liuskoiksi.
- Vaihe 4 Syvällä paistinpannulla kuumennetaan kasviöljy ja paistetaan broilerin fileeksi valkoiseksi 3-5 minuuttia, ja sitten allokoidun mehun kanssa laitat kaiken erilliseen levyyn.
- Vaihe 5 Samassa paistinpannussa paista sipuli makealla pippurilla, kunnes sipuli muuttuu läpinäkyväksi.
- Vaihe 6 Yhdistä hunaja, soijakastike, curry, jauhot ja hienonnettu valkosipuli.
- Vaihe 7 Sekoita kaikki hyvin ja lisää purppuranpunaista pippuria.
- Vaihe 8 Aseta kanafilee vihannesten kanssa liemiin, lisää kastike.
- Vaihe 9 Sekoita kaikki (jos ei ole tarpeeksi liemiä, lisää 0,5 kupillista vettä), peitä ja pistä se 4-7 minuuttia, sekoittaen kevyesti kunnes kastike sakeutuu.
- Vaihe 10 Sitten lisätään suolaa ja mustaa maapihappoa mausta, ja tarjoile keitetyn riisin sivuseinillä.