- valkoiset kalafileet - 1 kilogramma
- keskilamppu - 1 kpl
- nippu persiljaa - 1 kpl
- nippu tilliä - 1 kpl
- muna - 1 kpl
- kerma, jonka rasvapitoisuus on 10% - 1. krs. lusikallinen
- voita - 50 grammaa
- hapan kerma - 250 grammaa
- sitruunankuorta - 1 tl
- Suolaa, mustavalkoista pippuria - maistaa
- sitruunamehu - 1-2 Art. lusikat
Keho on klassinen lautasen venäläisen keittiön herkkuja. Antiikin, subtrooppinen kala ymmärrettiin jauhettu kala, niin tämä nimi on osoitettu kala zrazy, keitetyt muodossa puolikuun kuun. Tarjolla on tuoreita vihanneksia ja perunaa. Leivonnaisen leipomisen tekemiseksi haudut, hauki ahven, turska tai muu valkoinen kala. Valmistus: Kuori kalafileet luista ja jauhaa niitä sekoittimessa. Kuori ja hienonnut sipuli. Grind kasviksia persiljaa ja tilliä. Laita kaikki valmistetut ainesosat isoon kulhoon ja sekoita. Voittaa muna, lisää kerma ja sekoita. Lisää seos kalajauhoon ja sekoita. Lisää suolaa ja mustapippuria maistelemaan. Jätä hiutale 10-15 minuuttia. Sillä välin sulaa voin. Valmista kulho lämpimään veteen. Muodosta pieniä palloja kalojauhoista, kostuttamalla kädet vedellä tarvittaessa. Laita se isoin pannuun ilman kahvaa ja rasvaa sulatettua voita. Laita paistinpannu toiseen suurella täyttöastialla, joka on täytetty vedellä. Laita paistin uuniin ja paista 220 astetta 10 minuuttia. Sekoita hapankermaa, suolaa, valkopippuria, sitruunanlihaa ja sitruunamehua kulhoon. Kaada yli hapan kermaa ja laita uuni uuteen. Paista 180 asteessa 10 minuuttia. Valmis koristelemaan viheriöllä ja tarjoilla.
Tarjoa: 4