Hot beef with chickpeas Methuma on kuuma lautasen tunisian ruokaa, joka on naudanlihapihvi etikalla ja paljon mausteisia mausteita. Itse asiassa Tunisia, akuutti ruoka erittäin kunnia. Vaikka olin siellä, en tuskin löytänyt ruokaa omalle mieltymykselleni. Tämä ruokalaji voidaan valmistaa sekä vihanneksia että ilman niitä. Kun olet valmis kotona, voit säätää makua itse, ottaa kuuma pippuri joskus niin, että se ei dominoi, mutta lautasen ei menetä viehätystä. Ehdotan teille meta-version, johon on lisätty kahviherneitä ja tomaatteja.
ainesosat:- Naudanliha 500g
- Kahviherneet (kahviherneet) 150 g
- Tomaatit 250 g
- Sipuli 2 kpl.
- Valkosipuli 5 dentiiliä
- Pepper black ground 0,5 tl.
- Adjika 10 ml
- Ground korianteri 1,5 tl.
- Pepper punainen maa 1 teasp.
- Pippuria mausteinen 1 kpl.
- Oliiviöljy 100 ml
- Taulukkoetikka 2 rkl. l.
- Vesi 300 ml
- Suolaa 1 tl.
- Vaihe 1 Metan valmistelemiseksi tarvitsemme: naudanlihaa, kahviherneitä, sipulia, tomaattia, oliiviöljyä, valkosipulia, kuumaa pippuria, mustaa ja punaista jauhettua pippuria, korianteria.
- Vaihe 2 Kahvipeipä esitäytetään vedellä 4-5 tuntia.
- Vaihe 3 Leikkaa liha suuriksi paloiksi, ripottele suolalla ja korianterilla.
- Vaihe 4 Puhdista sipulit hienoksi.
- Vaihe 5 Pannulla täytä oliiviöljy ja paista lihaa sipulilla 15 minuuttia.
- Vaihe 6 Leikkaa tomaatit kuutioiksi.
- Vaihe 7 Lisää tomaatteja, kahviherneitä, lisukkeita ja punaista jauhettua pippuria lihaan. Kaada vettä, anna kiehua. Peitä ja hauduta 1 tunti.
- Vaihe 8 Murskaa valkosipuli laastilla.
- Vaihe 9 Valmis lihaan lisätään valkosipuli, etikka ja hienonnettu katkera pippuri. Toistan, jos et ole kuumaa, katkera paprikaa, lisää pieni kappale. Astu vielä 10 minuuttia. Bon appetit!