1. Lihan alkuruoka rypäleillä.
Se vie :
300 g sianlihaa
200 g viinirypäleitä ilman kaivoja
300 g hapankaalia
1 valkosipulin kynsiä
1 \ 2 tl kuminaa
3 rkl soijakastiketta
4 rkl kasviöljyä
hyppysellinen maapähkinä
valmistus:
Marinadi - lisää viipaloitu valkosipuli ja chili soijakastikkeeseen. Sianlihaa leikataan lyhyiksi nauhoiksi ja marinoidaan 10 minuuttia. Leikkaa kaali, lisää 2 rkl öljyä ja laita annoksiin. Paahda pannulla jääkaappi, lämmitä jäljellä oleva öljy, laita liha yhteen marinadin kanssa ja paista, sekoittaen, 5 minuutin ajan. Lisää lihakumin ja viinirypäleet, paista vielä 5 minuuttia, sitten kaada päälle kaali.
2. Lihapullot .
Tarvitset:
Testiä varten:
2-3 lasillista jauhoja
0,75-1 lasia maitoa (tai vettä)
1 muna
250 grammaa lihaa (sianlihaa, kanaa)
1 sipulia
0,5 pakkaa suolattua olkea
Suolaa, pippuria
Kasvisöljy paistamiseen.
valmistus:
- Sekoita jauhot kulhoon, tee ura, kaada hieman valloittuneita munia, lisää suolaa ja kaada vähän maitoa ja vaivaa joustavaa taikinaa.
- Laita taikina jauhotettu levy ja rullata se ohueksi kerrokseksi. Sitten taikina leikataan nauhat 3-5 cm leveäksi.
- Pese liha, kuivaa paperipyyhkeellä, kulje lihamyllyn läpi lampun mukana. Lisää suolaa, pippuria, mausteita, sekoita hyvin.
- Ota vähän jauhelihaa, "pukeudu" itsiin ja kääri sitten taikinan kaistale. Tee tällaiset "etanat" kaikesta tavasta.
- "etanat" paistetaan esikuumennetulla syvällä paistinpannulla kasviöljyyn, kunnes kullanruskea. Jos "etanoita" valmistetaan sianlihafileestä, ne tulee tuoda uuniin 10-15 minuutissa.
Vesi tai maito taikina on parempi ottaa ei lämmin, mutta kylmä, jopa jäätä. Tämä taikina pysyy tuoreena eikä kuivuu. Jotta taikina olisi joustavampi, lisää siihen 2 rkl kasviöljyä tai aseta taikina laukkuun ja anna seistä 30 minuuttia
3. Pikaruokaravintola Vihreä penechki.
Se vie :
2 kurkkua
100 g. kanafileetä
1 \ 2 sipulit
3 viherkasvia
1 rkl soijakastiketta
1 rkl valoa majoneesia
1 pöytäkasviöljyä
suolaa, mausteita maistelemaan.
valmistus:
Leikkaa hienot broilerifileet ja sipulit ja paista kasvisöljyyn 5 - 7 minuuttia. Hieman viileä, lisää silputtua persiljaa, soijakastiketta ja majoneesia sekoita. Kurpitsat leikataan 2-3 cm: n pituisiin osiin, poista sydän. Täytä kurkku täytteellä ja koristele vihreillä.
4. Herkullinen salaatti resepti Inspiraatio.
Se vie :
500 g. puhdistamaton katkarapu
200 g. kinkku
2 kurkkua
1 tomaattia
100 g. juusto
4 rkl majoneesia
suolaa, mausteita maistelemaan.
valmistus:
Katkarapu keitetty ja puhdistettu. Kinkku, kurkku, tomaatti ja juusto leikattu kaistaleiksi. Yhdistä kaikki ainesosat, suolaa maun mukaan, lisää mausteet ja kaada kevyt majoneesia.
5. Resepti salaattia varten.
Se vie :
200 grammaa kinkkua
200 g savustettua kananlihaa
200 g purkitettuja papuja
100 g maustaa
100 g juustoa
100 g oliiveja
1 valkosipulin kynsiä
kasana tilliä
100 g majoneesia
suolaa, mausteita maistelemaan.
valmistus:
Kinkku, savustettu kana ja juusto leikattu kuutioiksi. Leikkaa oliivit renkaiksi. Tilli tilliä ja valkosipulia. Yhdistä kaikki ainesosat, lisää suolaa, mausteita ja mausta majoneesia.
6. keitto pavut ja jauheliha.
Se vie :
200 g jauhelihaa
200 g stringpavua
100 g maustaa
1 peruna
1 porkkanaa
1 sipulia
1 rkl. l. kasviöljyä
suolaa, mausteita maistelemaan.
valmistus:
Leikkaa perunat kuutioiksi, porkkanoiksi ja sipulirenkaiksi. Jauhettu paista 5 minuuttia voita, lisää suolaa ja mausteita, lisää sitten porkkanoita ja sipulia, sekoita ja kaada 1 litra vettä. Kun vesi kiehuu, lisää perunat, keitä 5 minuuttia, sitten papuja ja maissia. Kypsennä vielä 10 minuuttia.
7. Linsikkikeittoa krutonilla.
Se vie :
150 g sianlihaa
200 grammaa riisiä
10 g pekonia
200 g linssia
2 sipulia
1 porkkanaa
1 rkl. l. voi
300 g ruisleipää
suolaa, mausteita maistelemaan.
valmistus:
Lisätään kuutiot, kaadetaan 2 litraa vettä ja kypsennetään 30 minuuttia. Linssejä pestään, laitetaan kattilaan liemiä ja kypsennetään 30 minuuttia. Sipulit ja porkkanat leikataan kuutiin, paista öljyssä 5 minuuttia ja lisätään keittoon. Kypsennä 15 minuuttia. Leikkaa leipä suuriksi kuutioiksi. Kuumenna kuivattu paistinpannu, paista pekoni kunnes terävä. Lisää sitten leipää ja paista 5 - 7 minuuttia. Tarjoilemalla laitat paistettua pekonia ja ruiskrutonetta kullakin levyllä.
8. Maksa perunoilla ja sienillä.
Se vie :
300 g naudanlihaa
500 g perunaa
100 g herkkusieniä
2 sipulia
4 rkl. l. kasviöljyä
suolaa, mausteita maistelemaan.
valmistus:
Keitä perunat tasaisesti, kuori ja leikkaa suuria viipaleita. Sienet ja sipulit leikataan viipaleiksi ja paista 2 rkl. l. kasviöljy 5-7 minuuttia. Maksa leikataan viipaleiksi ja paista 2 rkl. l. kasviöljy 5-7 minuuttia, lisää sitten perunat ja sipulit sieniin ja paista korkealla lämmöllä 5 - 7
minuuttia.
9. Kerroksellinen naudanliha.
Se vie :
600 g naudanlihaa
140 g lardia
50 g juustoa
60 g voita
kasan persiljaa
suolaa, mausteita maistelemaan.
valmistus:
Naudanliha ja porsas leikataan hyvin ohuiksi viipaleiksi. Ravista juustoa raastimeen. Pannussa sulata voin, laita kerros rasvaa, niiden päälle - viipaleita naudanlihaa. Lisää suolaa, mausteita, ripottele juustoa, persiljaa, ripaa naudanlihaksen kerros jne. Viimeisellä naudanlihakerroksella laitetaan voikukappaleet ja hauduta kevyesti lämpöä kannen alla. 30 minuutin kuluttua tämä herkullinen ruokalaji on valmis.
10. makaroni pavut ja makkara kiire.
Se vie :
200 g pastaa
100 g pekonia
100 g keitettyä makkaraa
100 g purkitettuja papuja
3 tomaattia
50 g juustoa
1 sipulia
4 valkosipulin kynttä
kasan persiljaa
5 rkl. l. kasviöljyä
suolaa, mausteita maistelemaan.
valmistus:
Keitä pasta, tyhjennä vesi ja lisää kasviöljy. Pekonia, makkaraa, sipulia ja tomaatteja leikataan kuutiin, kaada valkosipuli ja persilja ja pese pavut. Bacon sulaa paistinpannussa, paista sipulit viiden minuutin ajan, lisää makkaraa, paista 5 minuuttia, lisää tomaatit ja voita ja maku 15 minuuttia, lisää makaroni-, pavut-, valkosipuli- ja persiljaa 5 minuuttia ennen loppua. Ruoaksi ripottele juustoraastetta.