- Kasviöljy - 2-3 Art. lusikat
- Naudanliha - 1,5 kilogrammaa
- Suolaa ja tuoretta pippuria - - Maku
- Polttimo - 1 kpl
- Porkkana - 4 kpl
- Viini punainen kuiva - 3 kupillista
- Naudanliesi - 4 kupillista
- Tomaatit - 350 grammaa
- Vihreä - - Maku
Naudanlihaa leikataan kuutiot puolelle 2 cm pienissä erissä paista naudanlihaa kunnes ruskea. Sipulit hienonnetaan, porkkanat ovat hieman suurempia (alkuperäisiä pieniä porkkanoita käytetään alkuperäisessä). Paista pannulla kunnes sipuli on pehmeää. Palaamme lihan sipulit ja porkkanat, suolaa, pippuria ja paista 2-3 minuuttia. Sitten laitamme paistinpannun sisällön syvään kattilaan ja kaada viini ja naudanliha liemiin paistinpannuun. Lisää kiehuvaksi ja kaada sitten samaan syvyyteen, joka sisältää lihaa ja vihanneksia. Laita pannu tulelle. Lisää viipaloidun tomaatin pienet kuutio- ja viinirypäleet, sidottu lanka tai kääritään sideharsoon. Laita pannu lihaan uunissa, kuumennetaan 190 asteeseen 2 tunniksi. Ota sitten pannu uuniin, laita se keskilämpöön ja keitä kastike kunnes haluttu sakeus. Palvelemme kuumaa.
Tarjoa: 5-7