Pähkinäpihdit

1. Paahda paistinpannu kevyesti. Kuumenna uuni 160 g: aan. Ainekset:

• saksanpähkinöitä - 1/2 kuppi
• jauhot - 1 kuppi
• suolaa - 1/4 tl
• suolatonta voita, huoneenlämmössä - 1 kpl (plus öljy muottiin)
• sokerijauhe - 1/4 cup (plus 3 rkl, plus jauhe sadonkorjuu)
• vaniljan uutetta - 1/2 teelusikallista

ohjeet

1. Paahda paistinpannu kevyesti. Kuumenna uuni 160 asteeseen. Laita saksanpähkinät elintarvikeprosessoriin ja kaada. 2. Siirrä kulhoon ja sekoita jauhot ja suola. Toisessa väliaineastiassa sekoitetaan voin, sokerin ja vaniljan uutetta keskinopeudella, kunnes saadaan kermainen sakeus. 3. Lisää vähärasvainen jauhe vähitellen ja pehmeä. 4. Voitele vohvelikakkujen muoto, jonka halkaisija on 20 cm. Aseta taikina muottiin. 5. Peitä taikina polyeteenikalvolla ja paina sitä tasaisesti muotin pintaa vasten (kalvo estää taikinan tarttumasta sormiin). 6. Leikkaa taikina kahdeksaksi viipaleeksi veitsellä. Pistä kuorit puisen varren tai haarukan kanssa. Paista kunnes kullanruskea, 30-35 minuuttia. 7. Anna jäähtyä arinan muodossa. Ripottele jauhemaista sokeria ja tarjoile.

Annostelut: 8