Punajuuri ranskaksi

Lämpimät punajuuriset salaatit Ehkä borssit, vinaigretit ja sillit turkkiin venäläisen keittiön alla ovat kilpailun ulkopuolella, mutta kannattaa kuitenkin kokeilla ranskalaisia ​​rypäleitä. Se on lämmin salaatti kaikkien ranskalaisten salaattien hengessä, joka on kyllästetty viinin tuoksulla ja täydennetty juustolla ja vihanneksilla. Yhden ranskalaisen keittiömestarin ohjeiden mukaan rypäleviinistä voidaan korvata Martini tai Chinzano. Hänen suosituksensa perustui siihen, että käyttämällä pari lusikallista viiniä lautasen valmistamiseen, loput viini on vietävä kiireellisesti pöydälle, koska sitä ei pidetä pitkään, toisin kuin nimettyjen italialaisten vermutti-merkkien. Niiden etuna on myös se, että näiden viinien luonnostaan ​​yrttien ja mausteiden maku toimitetaan myös keittolevylle. Beetroot - mukuloiden lisäksi salaattia käytetään salaatinkastikkeessa, kuten sipulissa, ranskalaista etusijalle asetetaan salottisipulit, mutta jos sitä ei ole saatavilla, se voidaan korvata sipulilla.

Lämpimät punajuuriset salaatit Ehkä borssit, vinaigretit ja sillit turkkiin venäläisen keittiön alla ovat kilpailun ulkopuolella, mutta kannattaa kuitenkin kokeilla ranskalaisia ​​rypäleitä. Se on lämmin salaatti kaikkien ranskalaisten salaattien hengessä, joka on kyllästetty viinin tuoksulla ja täydennetty juustolla ja vihanneksilla. Yhden ranskalaisen keittiömestarin ohjeiden mukaan rypäleviinistä voidaan korvata Martini tai Chinzano. Hänen suosituksensa perustui siihen, että käyttämällä pari lusikallista viiniä lautasen valmistamiseen, loput viini on vietävä kiireellisesti pöydälle, koska sitä ei pidetä pitkään, toisin kuin nimettyjen italialaisten vermutti-merkkien. Niiden etuna on myös se, että näiden viinien luonnostaan ​​yrttien ja mausteiden maku toimitetaan myös keittolevylle. Beetroot - mukuloiden lisäksi salaattia käytetään salaatinkastikkeessa, kuten sipulissa, ranskalaista etusijalle asetetaan salottisipulit, mutta jos sitä ei ole saatavilla, se voidaan korvata sipulilla.

ainesosat:

• Beets 2 kpl.
• Mangold 40 g
• Juusto kova 50g
• Voi 30 g
• Sipulit 1 kpl.
• Valkoinen semi-sweet viini 2 rkl. l.
• Fenkoli tuore 2 g
• Suolaa 1 hyppysellinen
• Pepper black ground 1 ripaus

ohjeet

• Vaihe 1 Tähän ruokalajiin tarvitsemme ainesosia, kuten sokerijuurikasta, kirsikkavaahtoa, valkoviiniä, voita, sipulia, juustoa ja vihanneksia.
• Vaihe 2 Leikkaa sipulit pieniksi kuutioiksi.
• Vaihe 3 Paista kevyesti sipuli, kunnes voita on pehmeä.
• Vaihe 4 Puhdistetut punajuuret, jotka on leikattu ohuiksi pyöreiksi tai puolipyöreiksi levyiksi, joiden paksuus on enintään 2 mm.
• Vaihe 5 Valmista punajuuri sipulilla 15 minuutin ajan kohtuullisella kuumuudella.
• Vaihe 6 Juota punajuuret valkoisella viinillä ja keitä, kunnes pehmeä kansi on.
• Vaihe 7 Aseta lehtipuiden lehdet valmiilla juurikkaalla, sekoita ja pidä hetken tulipalossa niin, että lehdet pehmentävät.
• Vaihe 8 Levitimme sokerijuurikkaita osittain, ripottele ohutta pasta-sirujuustoa ja hienoksi leikattuja yrttejä (lisäsin fenkoli vihreät) välittömästi. Ranskalaiset syövät tämän salaatin lounaalle tai illalliselle, jossa on rapea baguette.