Ravitseva kesäkurpitsa ja munakoisoja sieniä

1. Pistä sipuli hienoksi. Leikkaa kesäkurpitsa 4 osaan ja leikkaa sitten viipaleiksi ainesosat. Ainekset:

• oliiviöljyä - 2 tl
• lamppu - 1 kpl
• valkosipuli - 3 hampaat
• pippuria hiutaleita - 1/2 teelusikallista
• kesäkurpitsa - 450 grammaa
• suola - maistaa
• hienonnettu tomaatti - 1 kpl (900 g)
• iso sieni portobello - 4 kpl
• isot munat - 4 kpl
• Mozzarella-juusto - 120 grammaa
• tuore basilika - 2 Art. lusikat

ohjeet

1. Pistä sipuli hienoksi. Leikkaa kesäkurpitsa 4 osaan ja leikkaa sitten viipaleiksi 6 mm paksu. Levitä Mozzarella-juustoa. Kuumenna öljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja paista noin 8 minuuttia sekoittaen toisinaan, kunnes se alkaa ruskea reunoilla. Lisää valkosipuli ja paprika. Keitä jatkuvasti sekoittaen noin 30 sekuntia, kunnes aromi ilmestyy. Lisää kesäkurpitsaa ja tl-suolaa, paista, sekoita usein, noin 10 minuuttia. Lisää tomaatit ja pata ilman kansi, kunnes seos sakeutuu noin 10 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla. 2. Samaan aikaan esilämmitä uuni 200 asteeseen. Trimmaavat sienet ja lusikka jalat kaavamaan korkki. Laita hatut leivinpaperiin, joka on ripoteltu öljyllä 1 cm: n etäisyydelle toisistaan. Paista 8 minuuttia. Käännä korkit toisella puolella ja paista vielä 8 minuuttia, kunnes ne pehmeät ja ryppyvät. Smash munat kulhoon. 3. Aseta leivonnaiset korkit paistin päälle. Kaada muna kuhunkin hattuun, suolaa ja pippuria. Paista 10 minuuttia, kunnes proteiinit tulevat läpinäkyviksi. 4. Ripottele Mozzarella-juustolla, laita paistin uuniin ja paista 5 - 8 minuuttia, kunnes juusto sulaa. Ripottele hienonnettua basilikaa ja tarjoile välittömästi.

Tarjoa: 4