Tämän ruokavalion ydin on seuraava. Ornish ruokavalio määrittelee erittäin tarkasti elintarvikepuitteet. Ruokailu, joka sisältää tyydyttyneitä rasvoja ja kolesterolia, olisi rajoitettava. Nämä ovat tuotteita, kuten sokeri, alkoholi, hunaja jne. Sinun pitäisi keskittyä syövät kasviperäisiä elintarvikkeita. Tämä hedelmä, täysjyvästä jauhoista jne. Nämä elintarvikkeet ovat runsaasti monimutkaisia hiilihydraatteja. Yksinkertaiset hiilihydraatit ovat liian korkeita kaloreissa, koska ne sisältävät pienen määrän ravinteita ja kuituja.
Optimaalinen suhde tähän ruokavalioon on 70 prosenttia hiilihydraatteja, 20 prosenttia proteiinia ja 10 prosenttia rasvaa. Tilastojen mukaan amerikkalaisten tavanomainen ruokavalio on 30 prosenttia, 25 prosenttia ja 45 prosenttia. Ruokavalion muutosten lisäksi Ornishin menetelmän mukaisen ruokavalion on hylättävä huonoja tottumuksia ja aloitettava urheilua.
Dean Ornishin ruumiinpainon vähentäminen ei sisällä erityisiä kaloreita, vaan ravitsemuksellinen rajoitus. Hänen mielestään tämä on menettämisen tehokkuus.
Tällä periaatteella Ornish jakoi kaikki elintarvikkeet kolmeen luokitukseen:
- Tuotteet, joita voidaan käyttää rajoituksetta. Näihin kuuluvat: palkokasvit (linssit, herneet, soijapavut, pavut, munuaiset); vilja (riisi, kaura, vehnä, tattari, ohra, hirssi); vihannekset (kaali parsakaali, paprikat, tomaatit, kurkut, porkkanat, kesäkurpitsa, eri vihannekset); marjoja ja hedelmiä (appelsiini, meloni, ananas, mansikka, persikka, mustikka, vadelma, omena, kirsikka).
- Tuotteet, joita voidaan käyttää, mutta pieninä määrinä. Tämä on vähärasvaista maitotuotetta (jogurtti, maito, juusto, smetana). Tämä tuoteryhmä sisältää myös maissihiutaleita ilman sokeria, munanvalkuaisia ja keksejä.
- Elintarvikkeet, joita ruokavalio kieltää kulutukseen. Tässä vaiheessa tohtori Ornish viittaa kaikkiin tuotteisiin, joissa yhdessä osassa on enemmän kuin kaksi grammaa rasvaa. Kaikenlaiset lihat (punainen ja valkoinen liha, riista) on kielletty. Eri öljyt, rasvat, margariinit ja majoneesi ovat ehdottomasti kiellettyjä. Maitotuotteista ei voi syödä juustoa, jalostamattomia elintarvikkeita. Tuotteisiin kuuluvat pähkinät, siemenet, alkoholi, keltuaiset, oliivit, avokadot ja oliivit.
Älä salli sokeria ja niitä elintarvikkeita, jotka sisältävät sitä suuria määriä. Nämä ovat makeisia, hilloja, hilloja, makeisia. Kielletyt ja mausteiset mausteet.
Jos et edustaa elämää ilman näitä tuotteita, sinun tulisi ainakin minimoida niiden käyttö.
Tämän ruokavalion edut :
- Ensinnäkin käytettäessä näitä menetelmiä kolesterolin taso veressä vähenee. Tämä puolestaan estää verisuonten tukkeutumisen. Tätä sairautta kutsutaan ateroskleroosiksi. Tämä ruokavalio on hyödyllinen ihmisille, joilla on sydän- ja verisuonitauteja, verenpaineesta ja korkea kolesteroli veressä. Kun dieting on ruokavalio, muista: elintarvikkeiden valkoinen väri nostaa glukoosin tasoa veressä. Älä päästä pois pasta, rasva, sokeri, suola, jauhot. Korkealla glukoosipitoisuudella haima tuottaa insuliinia. Samaan aikaan kalorit muuttuvat rasvaksi. Tämä lisää ateroskleroosin todennäköisyyttä.
- Toiseksi, vaikka dieta on havaittu, diabeteksen riski, sydän- ja verisuonitaudit, aivohalvaukset ja muut mahdolliset liiallisen rasvan vaivat kehossa vähenevät.
- Kolmanneksi syömisen aika ei ole rajoitettu. Sinulla on oikeus syödä milloin tahansa. Mutta edellyttäen, että tiettyjä tuotteita noudatetaan. Tämä estää stressin ja ylensyöt.
- Neljänneksi Ornish-ruokavalion sallimilla tuotteilla on suuri määrä kuituja niiden koostumuksessa. Ne poistavat nälän tunteen ja ovat painonpudotusta.
- Viidenneksi sillä ei ole merkittäviä rahoituskustannuksia.
Negatiiviset näkökohdat ruokavaliosta:
- Ensinnäkin pitkä ruokavalio, jolla on vähän rasvaa sisältävää ruokaa, voi johtaa välttämättömien rasvahappojen puutteeseen. Tämä voi hidastaa rasvaliukoisten vitamiinien imeytymistä.
- Toiseksi monosyyttämättömien rasvojen suojaava tehtävä ei ole. Ne ovat pähkinöitä, avokadoja ja oliiviöljyä.
- Kolmanneksi tarvitaan ruokavalion huolellista suunnittelua. Jos sitä ei havaita, voi olla puutetta proteiinia, rautaa ja B12-vitamiinia.
- Neljänneksi aikarajoitusten noudattaminen vaatii paljon työtä.
Muista seuraavat säännöt välttää negatiivisia hetkiä Ornish ruokavaliota noudatettaessa:
- On suositeltavaa, että sinulla on aina aikaa kunto. Minimi aika on puoli tuntia päivässä tai kolme kertaa viikossa;
- On tarpeen tyydyttää nälän tunne. Älä lisää ruoan määrää, vaan vastaanottojen määrää;
- Voit rentoutua. Opi perusmenetelmät.
- Kun noudatat Ornish-ruokavaliota, lisää ruokavaliota ravintolisiin. Se voi olla B12-vitamiini, pellavansiemenöljy tai kalaöljy.