- Sianliha - 3 kilogrammaa
- Kastanjat - 2 kilogrammaa
- Polttimo - 3 kpl
- Valkosipuli - 3 hammasta
- Tomaatti - 4 kpl
- Tomaattikastike - 4 tuotetta. lusikat
- Viini punainen kuiva - 1 lasi
- Vesi - 1 litra
Ensinnäkin me leikimme sianlihan melko suuriksi paloiksi (katso kuva selkeyden vuoksi). Sipuli ja valkosipuli hienoksi jauhe, paista oliiviöljy, kunnes kullan. Lisää sitten sipuliimme ja valkosipuli lihaan. Paista korkealla lämmöllä, kunnes liha peitetään valkoisen harmaan kuorella. Nyt kaada viini paistinpannuun. Sammuta kunnes lähes täydellinen viini haihtuu. Kun viini haihtuu - kaada liha vedellä, suolalla, pippurilla, peitellä ja kiehua alhaisella lämmöllä noin 1 tunti. Tällä välin olemme mukana kastanjoissa. Jokainen kastanja pitäisi olla hieman viillotettu iho (jotta kastanjat eivät räjähtäisi). Taita hienonnetut kastanjat leivinpaperiin ja - uuniin, kuumennetaan 180 asteeseen 15 minuutin ajan. Kun valmis kastanjat irrota (se poistetaan hyvin yksinkertaisesti). Tomaatit yhdessä tomaattipastan kanssa murskataan sokerin koostumukseen sekoittajalla tai yhdistämällä. Kun 1 tunti ruoanlaitto sianlihaa vedessä kului, lisää siihen tomaattimehua ja keitä vielä 30 minuuttia. Lisää sitten kastanjat pannuun. Sekoita kinkkuja sianlihaa noin 15 minuuttia sekoittaen ajoittain. Sen jälkeen astia on vain poistettava tulesta, levitettävä levyille ja palvellut pöydälle. Bon appetit!
Tarjoa: 10