Sianlihapihaku - Venäjän vastaava amerikkalaisen naudanlihan pihvi

USA: sta tuli meille paljon herkullisia ja mielenkiintoisia ruokalajeja. Heistä pihvi on paistettua ja paahdettua tuoretta lihaa, niin rakastettu Amerikassa piknikillä ja ulkoilmassa. Todellakin, myös sianlihasta valmistetut pihvi-reseptit eivät olisi olleet suosittuja tai suosittuja länsimaissa, koska ne ovat tottuneet tarjouskilpailuun ja kalliimpiin naudanlihaan. Valitsemme jotain, joka on helpompi löytää myymälöissämme olevilla hyllyillä ja ei satuta taskussa - porsaan pihvejä.

Kuinka marinoitua porsaan pihvi? Italialaisen marinaatin resepti hunajaa kohtaan.

Yksinkertainen ja sopii täydellisesti porsaiden pihvit marinadiin, joka antaa lihalle tarvittavan arkuuden ja juiciness.

ainesosat:

• Pihvi kastike oliiviöljyllä - 0,5 kuppi;
• Soijakastike - 1 rkl. lusikka;
• Italian salaattikastike - yksi kolmasosa lasista;
• Hunaja - kolmasosa lasista;
• Valkosipulijauhetta - 0,5 tl.

valmistus:

1. Sekoita kaikki ainesosat tehosekoittimessa tai kädessä, jolloin saadaan homogeeninen massa;
2. Raakapaloja voidaan sijoittaa joko suljettuun pussiin ja kaataa marinadiin tai astiaan. Jos ei ole mitään, ei toinen - sitten sinun valintasi on kulho. Tällöin peittausaika kasvaa;
3. 1-2 tunnin kuluessa lihan tulee olla nestettä.

Lihan marinointi pehmentää sen kuituja nesteiden sisältämän hapon ansiosta. Pidä mielessä, että voit valita itse parhaiten sopivat pihvit, pehmeät, mehukkaat ja miellyttävän aromin, mutta älä liioittele sitä liian hapan rakenteen kanssa, muuten pihvin pihvi ei seuraa, mutta päinvastainen vaikutus aiheuttaa kosteuden ja se tulee jäykäksi.

On herkullista paistaa paistinpihvi paistinpannussa. Resepti.

Jotta herkullinen porsaanpihvi valmistettaisiin, sinun ei tarvitse vaivautua valmistelemaan sitä uunissa. Myös tavallinen paistinpannu sopii.

ainesosat:

• Pihvi kastike oliiviöljyllä - 0,5 kuppi;
• Soijakastike - 1 rkl. lusikka;
• Italian salaattikastike - yksi kolmasosa lasista;
• Hunaja - kolmasosa lasista;
• Valkosipulijauhetta - 0,5 tl.
• Suolaa, pippuria - makua;
• Kaikki kasvikset - harkintansa mukaan;
• Voi - 50 g;
• Porsaan pihvi - 3-4 kappaletta.

valmistus:

1. Marinoitua lihaa käyttämällä reseptiä marinoitua porsaan yläpuolella;
2. Kun liha on valmis - lämmitä paistinpannu ja sulata voin niin, että se peittää koko pinnan;
3. Suolaa ja pippuri sianlihan palat makusi kummallakin puolella;
4. Aseta ne kuumaan paistinpannuun ja kansi nousee, paista molemmin puolin. Jokainen puoli 3-5 minuuttia ennen kuoren saamista;
5. Aseta vähemmän tulipalo, sulje kansi tiukasti ja keitä vielä 10 minuuttia.
6. Sinun mielesi mukaan voi levyä ja sianlihaa koristella vihreillä tai rosmariinilla.

Joten tämä on vain paistettua porsaanpihvi - vähintään aikaa, jos et ota huomioon peittausta.

Resepti ruoanlaittopihvin ruoanlaittoon uunissa

Jos haluat jotain enemmän kuin tavallinen paistinpannu, uuni on palveluksessasi. Liha muuttuu vielä heikompaksi ja mehuksi.

ainesosat:

• Marinadi (katso edellä oleva resepti). Voit ottaa tavallista pippuria ja soijakastiketta, sekoittaa ja siten marinoida pihvejä;
• Suolaa, pippuria - makua;
• Porsaan pihvit - 4-5 kpl;
• Vihreä, rosmariini - makusi.

valmistus:

1. Marinoitua lihaa vähintään yhden tunnin ajan jääkaapissa millä tahansa tavalla;
2. Aseta sianlihan palat pöydälle, suolalla ja pippurilla molemmin puolin;
3. Jäljitä hieman rasvaa oliiviöljyä tai kasviöljyä, esilämmitä uuni 200 asteeseen;
4. Laita sianliha leivinpaperille ja aseta uuniin 30 minuutin ajan 200 asteen lämpötilassa. 15 minuutin kuluttua leivontamisen jälkeen avaa uunin luukku ja käännä pihvit päälle;
5. Kun sianlihapavut ovat valmiita, aseta ne levyille, koristele vihreillä ja rosmariinilla, anna sen jäähtyä (4-5 minuuttia) ja toimittaa ne pöydälle.

Porsaan pihvejä, joissa on oikea keittoastia, ainakin uunissa, jopa paistinpannuissa, on vertaansa vailla. Ne korvaavat perinteisen naudanlihan luonnollisessa tai kotitekoisessa ruoassa. Bon appetit!