Hedelmäjää Sorbe on hylätty jälkiruoka. Se on valmistettu sokerisiirapista ja hedelmäsoseesta, mehu, viini, samppanja. Jos sorbetti on täysin jäädytetty, niin se pitäisi olla jäätelöä - kremankahissa. Jos sorbetia ei ole täysin jäädytetty, sitä voidaan käyttää kylmänä juomana vaihtelevien ruokien välillä. 1700-luvulla sorbet oli sekoitus vettä, sokeria ja sitruunamehua. 1800-luvulla sorbetti alkoi olla puolijäädytetty jälkiruoka, joka lopulta muuttui täysin pakastetuksi jälkiruokaksi, joka täydellisesti sammuttaa janoa ja säästää lämpöä!
ainesosat:- Tee-terälehti nousi 50 g
- Vesi 500 ml
- Sokeria 5 rkl. l.
- Sitruunahappoa 0,5 tl.
- Vaihe 1 Ruusujen sorbettien tekemiseksi tarvitsemme tee-ruusun, sokerin, suodatetun veden ja sitruunahapon terälehdet.
- Vaihe 2 Petelit lajitella, pestä.
- Vaihe 3 Yhdistä ruusupullat, sokeri ja sitruunahappo sekoittimen kulhoon.
- Vaihe 4 Hiohtaa hämärään tilaan (suutin - metalliväri).
- Vaihe 5 Liitä murskatut terälehdet ja vesi.
- Vaihe 6 Tuo kaikki kiehuvaksi. Poista välittömästi tulipalosta. Jäähtyä.
- Vaihe 7 Kasta kanta hienon seulan läpi.
- Vaihe 8 Kaada sorbetta jäätelöön muottiin tai muovikuppeihin. Pane pakastimeen 6-8 tuntia.
- Vaihe 9 Rose-terälehtien sorbe on valmis!