- Spagetti - 360 grammaa
- oliiviöljy - 3 tuotetta. lusikat
- puolet saksanpähkinöitä - 1/2 kuppi
- valkosipuli - 4 hampaat
- kesäkurpitsa - 650 grammaa (pieni (noin 4-5)
- rusinoita - 3/4 cupia
- Suolaa ja pippuria - maistaa
- Parmesan-juustoa - 1/4 cupia
- valkoinen tryffeliöljy - maku (valinnainen)
1. Suuri kattila tuoda suolattu vesi kiehuvaan. Kun vesi kiehuu, lisää spagetti ja valmiste valmiiksi pakkauksen ohjeiden mukaisesti. Tyhjennä vesi ja palauta spagetti kattilaan. Jauhota valkosipuli. Leikkaa kesäkurpitsa ohuiksi puolirenkaiksi. Suuret hienonnetut saksanpähkinät. 2. Kuumenna oliiviöljy suurella paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää saksanpähkinöitä ja paista, sekoittaen kunnes ne alkavat saada ruskea väri, 3-4 minuuttia. 3. Lisää valkosipuli ja keitä, sekoittaen kunnes se alkaa ruskea, noin 1 minuutti. 4. Lisää kesäkurpitsa ja rusinoita paistinpannuun, suolaan ja pippuriin. Paista, sekoittamalla ajoittain, kunnes kesäkurpitsa on valmis, 4-5 minuuttia. 5. Lisää tiivisteen kesäkurpitsa pannulla spagettiin ja sekoita kevyesti. 6. Ripottele raastettua parmesaanijuustoa ennen tarjoilua. Lisää muutama pisara valkoista tryffeliöljyä haluttaessa.
Tarjoa: 4