- valkosipuli - 5 hampaat
- keskilamppu - 1 kpl
- tölkit - 3 kpl (420 g)
- oliiviöljy - 2 tuotetta. lusikat
- punainen pippuria hiutaleita - 1 tl
- kuivattua oreganoa - 2 tl
- tomaattipastaa - 1/4 cup
- kuiva valkoviini - 3/4 cupia
- tomaattipensas - 1 kpl (900 g)
- broilerinliemi - 6 kupillista
- nippu katekaa - 1 kpl (tai enemmän, jos tarpeen)
- tuoretta basilikaa - maistaa
- voi - 4 tuotetta. lusikat
- kuoritut katkaravut - 650 grammaa
- tuoretta persiljaa - 1/4 lasia
- tuore parmesanjuusto - maku
1. Kuumenna oliiviöljy suuriin kattilaan keskilämmöllä. Lisää kuutioilla sipulit ja hienonnettu valkosipuli ja sekoita, paista 3-4 minuuttia. 2. Lisää tomaattipastat ja sekoita, keitä noin 2 minuuttia. Lisää paprikahiutaleet ja kuivattu oregano, sekoita ja keitä vielä 30 sekuntia. 3. Kaada viini ja vispilä. Keitä kunnes nestettä on vähennetty puoleen. 4. Lisää säilötyt tomaatit. 5. Tyhjennä ja huuhtele pavut ja lisää sitten pannu. 6. Kaada kananliemi. Sekoita ja kypsennä matalalla lämmöllä 20-25 minuuttia. Lisää suolaa ja pippuria maistelemaan. 7. Samaan aikaan keitä katkarapuja. Sulata voin pieni paistinpannu korkean lämmön yli. Sekoita katkarapuja ja hienonnettua persiljaa ja kypsennä noin 4 minuuttia. Mausta suolalla. Aseta sivuun. 8. Huuhtele ulosteet ja ripata se palasiksi. Lisää keittoon. Lisää silputtua basilikaa, sekoita. Keitä keitto alhaisella lämmöllä vielä 5 minuuttia, lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria. 9. Kaada keitto yli isoja kulhoja ja aseta katkaravut päälle. Ripottele raastettua parmesaanijuustoa ja tarjoile välittömästi.
Annostelut: 8