- Tuore basilika - 70 grammaa
- Karitsan massa - 300 grammaa
- Kasviöljy - 30 millilitraa
- Suuri jyvä riisi - 100 millilitraa
- Makea paprika - 5 kpl
- Sipulit - 2 kpl
- Zira - 1 tl
- Mustapippurimaata - 1 tl
- Suolaa - 2,5 tl
- Punajuomat tomaatit - 500 grammaa
- Cilantro - 70 grammaa
- Munakoiso - 500 grammaa
- Naudanliha - 700 grammaa
- Valkosipuli - 4 viipaletta
1. Aluksi valmistele täyttö. Lihamyllyn kautta kierrämme lihan, lihansiemeniä varten on parempi ottaa rasva-naudanlihaa ja lisätä siihen sianlihaa tai karitsaa. Otamme naudanlihaa - 70% ja lampaan rasvaa - 30%. 2. Nyt, kunnes puolet kypsennetään, keitetään pyöreä riisi, vesi suolalla ja pese riisi kylmässä vedessä. Leikkaa hienonnettu sipuli ja pieni korianteri (voit käyttää sekoitinta). Kaikki tämä lisäämme lihaan. 3. Pulverisoida laastin ziru, ja yhdessä muiden mausteiden, mustapippuria ja suolaa lisätään lihaan. Jauhettu hyvin vaivattu käsi. 4. Nyt käsittelemme vihanneksia. Pepperin päälliset on katkaistu, ulompien sisäpintojen poisto, siivilöimme munakoisot sisäpuolelta, katkaisimme tomaattien yläosat ja puhdistamme keskipitkällä tl: llä (meillä ei ole tarvetta heittää pois lihaa vaan laittaa se kulhoon). Vihannekset ovat tiheästi ja tarkasti täytettyjä. 5. Kaada kasviöljy, pohjasta noin sormen. Tomaatteja, munakoisoja ja pippuria levitetään kerroksittain. Niiden pitäisi olla melko tiukkoja. 6. Kaada, murskata tomaatin liha, purista valkosipulia täältä, lisää puolet lasillista vettä ja vähän suolaa. Täytä kaikki nämä vihannekset, ripoteltu päälle murskaamalla basilikaa, keitä keskilämmöllä. Kiehumisen jälkeen vähennä tulta ja tunti ja puoli tai kaksi keitä suljetulla kannella.
Annostelut: 6