- Vasikanliha - 600 grammaa
- Feta-juusto - 200 grammaa
- Valkosipuli - 2 hampaat
- Mustat oliivit - 30 grammaa
- Tuore persilja - - Maku
- Tomaatit - 3 kpl
- Valkoviini - 1 lasia
- Suolaa, mustapippuria - - Maistaa
- Oliiviöljy - - Maku
Valmista ainesosat. Haarukalla, sekoita fetajuustoa (ilman suolavettä) kulhossa. Lisää silputtuja persiljan vihreitä. Purista valkosipuli puristimen läpi. Lisää sitten hieman hienoksi leikattuja oliiveja. Sekoita hyvin - ja telojen täyttö on valmis. Leikkaa vasikanliha ohuiksi leikkauskopioiksi, joista molemmat molemmat sivut ovat mahdollisimman ohuita. Mitä ohuempi voitat, sitä hellävaraisemmat rullat tulevat ulos, mutta älkää liikaa tai lyö lihaa. Nyt rullaa telat. Tee tämä, laittaa viipale leikkaus, laittaa tarpeeksi täytteet sen reunaan. Sammuta varovasti rulla. Selkeyden vuoksi katso kuva. Minun pitäisi saada tämä rulla. Kuten näet, yhdellä rullalla sinun on tehtävä 2-3 kierrosta - eli sinun on taitettava se savukkeeksi tekemättä liikaa kierrosta. Vasikanliha on erittäin huono, joten rullat on kiinnitettävä hammastikkuihin, muuten ne hajoavat. Samoin sammutamme muut rullat. Paahda pannulla lämpö pieni määrä öljyä. Aseta varovasti rullat ja paista kunnes kevyt kuori on toisella puolella. Kun rullat alaosasta tarttuvat, vedä varovasti hammastikat ja käännä rullat. Pasta kevyesti tasaiselle kuorelle joka puolelta. Pyyhi tomaatteja (kastele kiehuvaksi 1 minuutiksi ja kuori), leikkaa pienet palat ja lisää paistinpannuun. Lisää viini. Mausta suolaa ja pippuria maistelemalla, pistä tulta kohtuulliseksi ja punnitse rullat ilman kansiota noin 20-25 minuuttia. Tarjotut telat ovat valmiita. Bon appetit! ;)
Annokset: 5