- majoneesi - 1/3 lasia
- ketsuppi - 2 tuotetta. lusikat
- cayenne pippuria - 1 tl
- voi - 4 tuotetta. lusikat
- sipulit - 1/2 osaa
- valkoiset sienet - 240 grammaa
- valkoinen tai punaviini - 1/2 cup
- Worcestershire-kastike - 8 tippaa
- Suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria - - Maistaa
- naudanliha - 900 grammaa
- rasva cream - 4 tuotetta. lusikat
- Sveitsiläinen juusto - 4 viipaletta
- pullot voileipiä varten - 8 kpl
1. Puhdista sipulit ja sienet hienoksi. Leikkaa sveitsiläinen juusto 4 neliöön. Pienessä kulhossa yhdistää majoneesi, ketchup ja cayenne paprika homogeeniseen koostumukseen. Aseta sivuun. 2. Sulata voi suuressa paistinpannussa. Lisää sipuli ja paista keskilämmöllä 5 minuuttia sekoittaen usein. Lisää sieniä ja sekoita, lisää sitten viiniä (jos käytetään), 4 tippaa Worcestershire-kastiketta, suolaa ja pippuria. Paista muutama minuutti keskilämmöllä, kunnes kaikki neste on haihtunut. Laita sieniseos erilliseen kulhoon. 3. Sekoita naudanliha, kerma, 4 tippaa Worcestershire-kastiketta, suolaa ja pippuria kulhoon. Muodosta leikkuulaudat käyttäen yhtä 1/4 - 1/3 kuppia seosta. Tee sormi ura kunkin kynän keskellä. 4. Samassa paistinpannussa, jota käytetään sienten valmistukseen, sulaa 1 rkl voita keskipitkän lämpöä kohden. Lisää neljä patties ja paista 4 minuuttia, sitten käännä. Sekoita sieni-seos kullakin karkealla sianliimalla ja laita sitten 1-2 neliötä sveitsiläistä juustoa päälle. Peitä paistinpannu kansiin ja paista vielä 2 - 3 minuuttia, kunnes juusto sulaa. Valmiit leikat pitävät lämpimänä ja toistavat samalla jäljellä olevan lihan. 5. Puolet pullat uunissa paistettaville voileille. Kaada kypsennetty maustekastike. Laita sämpylöitä sieniin ja juustoihin kahden pullon puolikkaiden väliin ja tarjoile välittömästi paistettuja sipulia.
Tarjoa: 4