- manteleita - 1/4 cupia
- valkosipuli - 3 hampaat
- basilikaa - 5,5 Cupia
- oliiviöljyä - 1/2 cup
- muskottipähkinä - 1/2 teelusikallista
1. Kuumenna uuni varovasti 230 asteeseen ja aseta säleikkö keskelle. 2. Raaka manteleita (voit käyttää hienonnettuja ja rikki ydin) laittaa leivinpaperi ja paista 10 minuuttia, kunnes se alkaa muuttaa väriä. 3. Paista paahdetut mantelit kevyesti, kaada se ruoan jalostajaan, lisää siihen valkosipuli, basilika, oliiviöljy, muskottipähkinä, suola ja pippuri. 4. Sekoita kaikki ainesosat, kunnes muodostuu täysin homogeeninen massa. Tarjoile pasta-, liha- ja kalaruokia. Älä valmista paljon Pestoa kerralla - kuin tuoretta kastiketta, sitä rikkaampi maku.
Annostelut: 6