Naudanlihaa, riisiä, vihanneksia ja tomaattikastiketta
Mitä tarvitset:
- 600 g naudanlihaa
- 1 kuppi riisiä
- 1 kasviperäistä
- 300 g kukkakaalia
- 200 grammaa parsakaalia
- suolaa, mustahiutaleita
Lautasen kastike:
- 600 g tomaattia
- 1 sipulia
- 3 valkosipulin kynttä
- kourallinen tuoretta timjamia ja basilikaa
- 2 rkl. l. oliiviöljyä
- suolaa, mustahiutaleita
Keittoaika: 1 tunti 40 minuuttia. Annostelut: 6
Mitä tehdä:
Leikkaa liha, suolaa ja pippuria. Laita SUPRA MCS-4501-monivärikartta sisäiseen säiliöön. Kaada vesi enimmäisarvoon ja aseta se laitteen sisään. Sulje kansi, paina "Menu" -painiketta ja valitse "slow-cooking". Aseta aika: 1 tunti, paina "Cook / warm up" -painiketta. Väri kukkakaali ja parsakaali hajottamaan kukintoihin. Kesäkurkkua leikataan kuutioiksi 5-6 cm pitkäksi. Kaada 2 mittaavaa lasillista vettä säiliöön ja laita vihannekset ylhäältä alustalle. Valitse höyrystimen tila painamalla valikkopainiketta. Aseta aika: 15 min. Huuhtele riisi, siirrä säiliöön. Lisää 4 mittauslaseja vettä. Aseta säiliö laitteen sisään. Sulje kansi ja keitä 25 minuuttia. Tomaateilla tehdään ristin muotoisia viiltoja, laita ne 1 minuutiksi. kiehuvaan veteen, anna sitten jäävettä ja kuori. Puhdista tomaattimassa, kuoritut sipulit, valkosipuli ja vihreät. Paista sipulit ja valkosipuli lämpimässä öljyssä, 4 min. Lisää tomaatteja, vihanneksia, suolaa ja pippuria. Astu kannen alla 10 minuuttia, kunnes kastike sakeutuu. Tarjoile liha riisin, vihannesten ja kastikkeen kanssa.
Viikunoilla ja camembertillä
Mitä tarvitset lautaselle:
- 6 tuoreita viikunapuja
- 300 g camembert
- 500 grammaa valmiita tuoreita leivonnaisia
- 1 muna
- 3 rkl. l. nestemäinen hunaja
- 3 timjamiä
- kasviöljyä leivinpaperin rasvaamiseksi
Keittoaika: 40 min.
Annostelut: 6
Mitä tehdä:
Pese viikunat ja ohuesti viipaloi. Camembert leikattiin ohuiksi viipaleiksi. Timmi huuhtele, kuivaa ja erottaa lehdet varresta. Taikina kääritään 2 suorakulmioksi, joiden koko on noin 30 x 40 cm. Aseta yksi suorakulmio rasvattuun leivinpaperiin ja pergamentilla peitetty pergamentti. Levitä viipaleet juustolle, jolloin reunat ovat vapaat noin 1 cm. Maku hieman väännä ja rasvaa taikinan reunat. Peitä toinen kerros. Suojaa kakun reunat ja levitä jäljellä oleva muna pinnalle. Määritä viipaleet viikunoista ylhäältä niin, että ne löytävät hieman toisiaan. Ripottele timjami lehdillä. Aseta uuni esilämmitettyyn uuniin 200 ° C: seen 20 minuutin ajan. Honey kaada tulenkestävä kulho, laita kiehuvaan veteen ja lämpöön, ei kiehuvaa. Voitele valmis piirakka kuumalla hunajalla. Tarjoile lämmin.
Riisikakku omenoilla
Mitä tarvitset lautaselle:
- 3 suurta omenaa
- 1 kuppi riisi-arborioa
- 1 litra maitoa
- 2 munaa
- 200 g sokeria
- 80 g voita
- jauhettu sitruunankuori 1
- ripaus jauhettua kanelia
Keittoaika: 1 tunti 20 minuuttia.
Annokset: 6-8
Mitä tehdä:
Leikkaa omenat, leikkaa puolet ja poista ydin. Laita puolikkaat rasvattuun leivinuuniin, joka on leikattu ja ripoteltu puoli sokerilla. Laita esikuumennettuun uuniin 200 minuuttia 20 minuuttia. Poista omenat uunista ja laske lämpötila 120 ° C: een. Keitä maito kuorineen ja jäljellä olevan sokerin kanssa. Lisää kuva. Kypsennä 20 minuuttia. Anna jäähtyä, aja munaa, lisää kaneli. Laita riisi muotoon, omenoille. Aseta uuniin 20 minuuttia.
Makeat pallot kuivattuja päärynöitä
Mitä tarvitset lautaselle:
Testiä varten:
- 1,5 kuppia jauhoja
- 0,5 kuppi maissitärkkelystä
- suolaa
- 1 tl. leivinjauhe
- 150 g sokeria
- 75 g voita
- 0,5 kuppia seesaminsiemeniä
- kasvisöljyä paistamiseen
Täyte:
- 300 g kuivattuja päärynöitä
- 1 lasillinen kuivaa viiniä
Mitä tehdä:
Valmista täyttö. Päärynät leikataan pieniksi paloiksi, taitetaan astiaan ja kaadetaan viiniä. Jätä lämmin yöhön. Seuraavana päivänä jauha päärynäpuhallin ja infuusio paksuun tahnaan. Laita jääkaappiin. Sekoita jauhot kulhoon tärkkelyksen, suolan ja leivinjauheen kanssa. Lisää sokeria ja hienonnettua jäähdytettyä voita. Sekoita murusien tilaan. Kiehauta 2 kupillista vettä. Kaada kiehuva vesi jauhotaseeseen. Vaivaa sileä joustava taikina. Peitä ja jätä 10 minuuttia. Kierrä taikina 2 cm: n halkaisijaltaan leikattuina paloiksi, joiden pituus on 4 cm, rullista jokainen kappale 0,5 senttimetrin kakkuin ja aseta kunkin litteän kakun keskelle 1 rkl. l. täyte. Kiristä reunan keskelle, puristetaan. Leikkaa ylimääräinen taikina ja kädet hellästi rullaa palloa. Kaada kulhoon seesaminsiemeniä, rullota niistä syntyneet pallot. Suuressa kattilassa lämmitä kasviöljyä. Dip pallot pienissä osissa. Keitä kukin annos 5 minuuttia. Valmis pallot levittävät paperipyyhkeitä ylimääräisen rasvan imeyttämiseksi. Tarjoile lämmin tai kokonaan jäähdytetty.
Valmistusaika: 8 tuntia
Keittoaika: 55 min.
Määrä: 12 kpl
Tiramisu aprikooseilla
Mitä tarvitset lautaselle:
- 8 aprikoosia
- 250 g mascarponia
- 12 kpl evästeitä "Lady's sands" (savoyardi)
- 3 munaa
- 1 lasillinen sokeria
- 2 rkl. l. viina "Amaretto"
- 2 rkl. l. kaakaojauhetta
- suolaa
Valmistusaika: 45 minuuttia.
Annostelut: 8
Mitä tehdä:
Puhdista aprikooseja, poista puolet, poista luut. Kuumenna 250 ml vettä 100 gramman sokerilla, lisää aprikooseja. Keitä vähän lämpöä, kääntämällä ajoittain 15 minuuttia. Poista lämpöä, anna jäähtyä kokonaan. Erilliset keltuaiset proteiineista. Jauhatkaa keltuaiset perusteellisesti 80 gramman sokerilla. Lisää mascarpone, sekoita ja kylmä. Vatkaa valkoiset kynällä suolalla. Kaada jäljellä oleva sokeri ja vispilä, kunnes paino tulee tiheäksi ja kiiltävaksi. Lisää 1 rkl. l. proteiinimassaa keltuaikaseokseen, sekoita. Sitten laitetaan koko proteiinin massa keltuaikaseoksessa, sekoitetaan varovasti spatulilla ja pannaan jääkaappiin. Kaada 100 ml siirappia aprikooseista laajaan kulhoon, lisätään väkevöimällä sekoita. Laita evästeet kulhoon, anna niiden liota. Laita evästeet 2 riviin suorakulmaiseen astiaan. Järjestä aprikoosit päälle, laita keitetty kerma niitä. Kohdista pinta. Laita 3 tuntia jääkaapissa. Ripottele kaakaota ennen tarjoilua.