- suuret munat - 3 kpl (plus 1 proteiini)
- jauhot - 3 1/4 cupia
- leivinjauhe - 1 s. lusikallinen
- sulanut voita - 10 kohdetta. lusikat
- suolaa - 1/3 tl
- sokeria - 1 1/2 kupillista
- vaniljan uutetta - 1. krs. lusikallinen
- viina Grand Marnier tai muu oranssi likööri - 1. lusikallinen
- appelsiininkuori - 1. krs. lusikallinen
- manteleita - 1 kuppi
1. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Laita suuri leivinpaperi pergamenttipaperilla tai silikoni-matolla. Pistä muna vispilä kulhoon. Leikkaa tai ripustaa manteleita. Toisessa väliaineessa tai suurikokoisessa maljassa sekoitetaan jauhot ja leivinjauhe. Kuumenna voin suuri kattila matalalla lämmöllä, kunnes se sulaa. Poista kattilaan kuumuudesta, sekoita voita sokerilla ja suolalla. Sekoita munien kanssa lisäämällä yhden munan kerrallaan. Lisää vaniljatesti, likööri ja appelsiinikuori. Lisää vähitellen jauhoseos ja mantelit, sekoita. 2. Jaa taikina puoliksi. Jokaisesta osasta muodostuu suorakulmio noin 2 cm korkeudelta ja 5 cm diagonaalisesti. Laita valmis leivinpaperi. Käytä harjaa rasvataksesi suorakaiteet munanvalkuaisella. Paista 30 minuuttia kunnes kullanruskea. Anna jäähtyä laskimella 30 minuuttia. 3. Leikkaa jokainen suorakulmio diagonaalisesti 1 cm: n viipaleiksi. Aseta biscotti leikattu puoli alaspäin leivinpaperiin. Paista 11 minuuttia, käännä sitten pihdit ja leipoa 7 minuuttia, kunnes reunat ruskeilla. Anna jäähtyä laskuriin. 4. Toista uudelleen jäljellä olevan taikinan suorakulmion kanssa. Tarjoile keksejä kahvia tai teetä
Tarjoa: 10