- Walnut - 200 grammaa
- Voi - 100 grammaa
- Sokeri-hiekka - 300 grammaa
- Hunaja - 60 grammaa
- Vehnäjauho - 250 grammaa
- Kananmuna - 1 kpl
- Kerma 35-40% - 200 millilitraa
Sekoita voita jauhoja. Lisää kulho muna ja kolmasosa sokerista (noin 80 g). Sekoita se hyvin ja laita se jääkaappiin tunti. Tunnin kuluttua poistamme taikinan jääkaapista, leikkaa saksanpähkinät hienosti. Jäljelle jäänyt sokeri karamellisoituu hitaasti palamaan, kunnes se on vaaleanruskea. Kuumasokeriamelissa heitetään hienonnettuja pähkinöitä. Lisää hunajaa ja kermaa, sekoita hyvin, keitetään. Taikina on jaettu kahteen epätasaiseen osaan. Molemmat ohut (noin 3 mm: n paksuinen) irtoavat. Suurempi osa, asetettu pergamentille ja leivinastiassa. Kaada jäähdytetty mutteri-karamelliseos taikinaan. Päätä toinen taikina. Varovasti laita reunat niin, ettei karamelli ole vuotanut. Laitoimme uuniin - ja paista 30-40 minuuttia 180 astetta. Valmis kakku jäähdytetään, leikataan ja sitä käytetään. Bon appetit!
Annostelut: 8