- korintteja - 525 grammaa
- kishmish - 240 grammaa
- rusinoita - 240 grammaa
- sekoitettu sokeroitu hedelmä - 120 grammaa
- Kirsikat - 180 grammaa
- jauhot - 300 grammaa
- suola - 1 hyppysellinen
- kurpitsa-kurpitsat - 1/2 teelusikallista
- 1/2 teelusikallista jauhettua kanelia
- maapähkinäpähkinä - 1/2 teelusikallista
- pehmennetty voita - 300 grammaa
- ruskea sokeri - 300 grammaa
- sitruuna, kuori - 1/2 osaa
- suuret munat - 6 kpl
- konjakki - 3. krs. lusikat (plus ylimääräinen konjakki kastelulle)
1. Kääri lomakkeen ulkoapäin paperilla tai sanomalehdellä kahdessa kerroksessa suojataksesi kakun polttamasta. Laita kaksi kerrosta pergamenttia muotin pohjaan. 2. Leikkaa puoli kirsikkaa. Leikkaa sokeroitu hedelmä. Sekoita kulhonherukka, sultana, rusinat, sokeroituja hedelmiä, kirsikoita, jauhoja, suolaa, mausteita kurpitsakastikkeelle, kanelia ja muskottipähkinää. 3. Vedä pehmennetty voita ja ruskeaa sokeria erillisessä kulhossa. Sekoita hienojakoisen sitruunan sitruunan kanssa. 4. Lisää munat yksi kerrallaan ja ruoska. 5. Lisää puolet jauhotseosta ja hedelmäseosta, sekoita. Lisää sitten jäljellä oleva jauhot ja hedelmät. Sekoita brandyllä. Lopuksi lisätään konjakkia. 6. Kiinnitä taikina muottiin. Lusikan takapinta tasoittaa taikinan ja tekee pienen sisennyksen keskellä - tämä luo sileän pinnan kermaa levitettäessä leivontaan. Aseta muotti uunin pohjaan asennettuun leivinuuniin kaksikerroksiselle paperille. 7. Paista uunissa esikuumennettuna 150 astetta 4,5 tunnin ajan, yritä olla avaamatta uunin ovea tarpeettomasti. Jos leivän keskelle asetettu veitsi tulee puhtaaksi, kakku on valmis. 8. Anna kakun jäähtyä muodossa noin tunnin ajan ja jäähdytä sitten täysin uunista. Haarukalla, tee urat pinnan pinnalle ja lisää 2-3 rkl konjakkia. Jos haluat, voit voitele kakku kermalla.
Tarjoa: 10