Helmaharja, sieniä Päärykastike on keitettyä helmiohraa. Tällainen vilja sisältää proteiineja, tärkkelystä, B-vitamiineja, A-vitamiinia, E, D-rautaa, kalsiumia, kuparia, jodia, fosforia sekä paljon lysiiniä. Monet jotenkin aliarvioivat helmenpuuroa, mutta kuten näette, se on erittäin hyödyllinen! Minulle pearl-ohra on yhtä hyvä kuin voita ja ralic-lisäaineita, kuten tässä resepti, täydennetty paistettua tuoretta valkoista sieniä, sipulia, paprikaa ja porkkanoita. Porkkana on runsas, tuoksuva, jossa on erilaisia makupaletteja!
ainesosat:- Höyryttää härän ohraa 5,5 rkl. l.
- Sipulit 1 kpl.
- Pepper sweet 1 kpl.
- Porkkana 1 kpl.
- Sienet valkoinen 180 g
- Voi 40 g
- Oliiviöljy 3 rkl. l.
- Suolaa 1 tl.
- Persilja tuoretta 0,1 nippua
- Vaihe 1 Voit tehdä puuroa puuroa porcini sieniä ja vihanneksia, tarvitsemme helmi-ohraa, tuoreita leipiä, sipulia, paprikaa, porkkanaa, voita, suolaa, tuoretta persiljaa ja oliiviöljyä.
- Vaihe 2 Aluksi panemme vesipulloa tulelle, kun se kiehuu - suolavettä ja kaada helmi-ohra. Pakkauksessa on viljan ja veden sekä ruoanlaittoaikojen suhde. Tavoitteenamme on saada täysin valmis murskattu päärynäjuusto! Samaan aikaan me puhdistamme sipulia ja porkkanoita, pippuria ja kukkia, leikkele vihanneksia ja sieniä (porkkanoita ja paprikaa sitkeillä, sieniä ja maljoja pienillä kuutioilla).
- Vaihe 3 Paista pieni määrä oliiviöljyjä, hieman lisäämällä niitä ruoanlaittoon.
- Vaihe 4 Lisää porkkanaa, sipulia, paprikaa.
- Vaihe 5 Sekoita, paista kunnes vihannekset ovat valmiita.
- Vaihe 6 Kaadetaan keitettyä helmi-ohraa vihanneksille (jos on vettä, sekoita se). Lisää voita.
- Vaihe 7 Sekoita, siirrä hitaasti tulipalo ja lämmitä noin 3 minuuttia kannen alla, sekoita uudelleen ja voit palata pöydälle, muista koristella vihreää perthushkiä!