- jauhot - 4 lasia
- sokeria - 1 tl
- suolaa - 0,5 tl
- kasviöljy - 0,5 kuppia
- Hiiva - 20-30 grammaa
- perunat - 3-4 kappaletta
- lamppu - 1 kpl
- valkosipuli - 1-2 hampaat
- Suolaa ja maustettua mustapippuria - maku
Perunakakku on erittäin tyydyttävä ja maukkaita. Valmistus: Laimea hiiva, sokeri, suola lämpimässä vedessä. Lisää vähitellen seulottu jauhot ja vaivaa taikina. Lopuksi lisätään kasviöljy ja sekoita edelleen. Taikinan ei pidä tarttua kulhoon ja käsiin. Kevyesti ripottele taikina jauhot tai rasva kasvisöljyllä, peitä puhtaalla talouspaperilla ja laita se lämpimään paikkaan. Kun taikina nousee, haittaa se ja antaa sen palata takaisin. Kuorittuja perunoita leikattu ohut piireissä. Jauhota sipulia. Voitele pannu tai muoto öljyllä ja aseta puoli taikinaa ohuessa kerroksessa muodostaen reunat reunoilta. Voitele taikina kasviöljyllä. Aseta sipulit, suola, pippuri ja kevyesti kaada kasviöljyllä. Ylitä perunan viipaleet päällekkäin toistensa kanssa. Peitä valkosipuli, suola, pippuri ja kevyesti kaataa öljyä. Peitä täyttö loput taikina ja pyyhi reunat. Kakun keskelle, tee pieni rako, jotta höyry voi paeta. Paista kakku uunissa 180-200 astetta 30-35 minuuttia. Hanki valmiin piirakka uunista, kevyesti suihkutetaan vedellä, peitetään pyyhellä ja annetaan seistä jonkin aikaa.
Annostelut: 8