Kalan ja perunan kroketit Jos haluat kokata ja hämmästyttää sukulaisesi erilaisia paitsi juhlapäivinä myös arkisin, olet todennäköisesti tutkinut ruoanvalmistuksen räätälöityjä ominaisuuksia, jotka ovat perinteisiä eri maissa. Monet työskentelevät naiset pitävät erityisen hyvin tällaisista resepteistä, joissa ei ole tarpeen valmistaa erikseen sivuseinää - säästää aikaa ja tällaiset ruoat näyttävät alkuperäisiltä ja ruokahaluilta. Tässä on yksi esimerkki: kala- kroketit. Tämä ruokalaji tarkoittaa kreikkalaista ruokaa, alkuperäisessä nimeltään psarokefetes eikä sitä valmisteta täsmälleen samalla tavoin kuin me teemme sen. Ja on epätodennäköistä, että pystymme luomaan klassisen reseptin, koska se vaatisi miekkakalaa. Mutta kuka estää meitä ottamaan idean perustan ja muokkaamaan reseptiä makusi ja halusi mukaan? Koska meidän tehtävämme on valmistaa täysimittainen astia, joka ei tarvitse sivuseinää, lisätään kalakroketteihin perunan, jota kaikki rakastavat. Se osoittautuu ravitsevaksi, nopeaksi ja kauniiksi, ja mikä tärkeintä, maukkaita ja hyödyllisiä. Jos sinulla on pieniä lapsia, jotka tarvitsevat kalaa, mutta olet kyllästynyt katselemaan, etteivät he vahingossa niellä kalan luuta, kalakroketit ovat erinomainen ratkaisu. Lisäksi suurta iloa saavat lapset syövät söpöjä kultaisia palloja eikä ruhon ruhoa.
ainesosat:- Hake fileetti 700g
- Perunat 300 g
- Munat kana 1 kpl.
- Tuore tilli 1 nippu
- Vihannekset 100 g
- Suola 2 hyppysellinen
- Pepper black ground 1 ripaus
- Auringonkukkaöljyllä puhdistettu auringonkukkaöljy 4 rkl. l.
- Vaihe 1 Valmistele ruokalaji ja vie kummelitornin fileet, perunat, muna, tilli, paistinpannut ja mausteet.
- Vaihe 2 Kuori ja leikkaa perunat.
- Vaihe 3 Kaada perunat kylmällä vedellä ja keitä kunnes keitetään 15-20 minuutin ajan kiehumispisteestä, lisäämällä suolaa maistelemaan.
- Vaihe 4 Pese kalafileet, leikkaa ja kaada kylmää vettä, lisää suolaa ja kypsennä 20-30 minuuttia kiehumisen ajankohdasta.
- Vaihe 5 Jäähdytä perunat ja kalaa ja kierrä sitten kaikki lihamyllyssä.
- Vaihe 6 Pieni kasana tilli pestä, kuivaa ja hienonnettu.
- Vaihe 7 Lisää kala- ja perunasekkaroita tilliin, muniin ja purppuran mustalla jauhettulla pippurilla.
- Vaihe 8 On hyvä sekoittaa kaiken, massa tulee homogeeniseksi.
- Vaihe 9 Muodosta pallot valmiista täytteistä.
- Vaihe 10 Heitä ne tiiviisti rypytyksiin.
- Vaihe 11 Kasviöljyä kuumennetaan syvään paistinpannuun ja paistetaan kroketteja kunnes kullanruskeat kaikkiin sivuihin.
- Vaihe 12 Korot poistetaan paperipyyhkeellä ylimääräisen rasvan poistamiseksi. Valmis kroketteja viileä, tarjoillaan salaatilla koristetulla lautasella.