- voi - 1 lasi
- sokeri - 2 kuppia
- munat - 4 kpl
- jauhot - 3 kuppia (seuloa)
- maito - 1 lasi
- vaniljan uutetta - 1 tl
- keltuaiset - 8 kpl (täytteet)
- sokeri - 1,5 lasillista (täyttö)
- Voi - 0,25 kuppia (täyttö)
- sitruuna, kuori ja mehu - 3 osaa (täytteet)
- vesi - 5 kohdetta. lusikat (lasite)
- kerma - 0,25 s. lusikat (lasite)
- sokeri - 1,3 Lasi (lasite)
- munat suuri - 2 kpl (lasite)
- maissisiirappi - 1. krs. lusikka (lasite)
- vaniliseos - 1 tl (lasite)
- Pähkinät tai lastut - 0,5-1 lasi (vapaaehtoinen)
1. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Vatkaa voin sähköisellä sekoittimella. Lisää sokeria ja jatka vatkaamista 6-8 minuuttia. 2. Lisää munat yksi kerrallaan, sekoittamalla jokaisen lisäyksen jälkeen. Lisää jauhot ja maito muutamassa kierroksessa, alkaen jauhamalla. Lisää vaniljaseos ja voita. Jaa taikina tasaisesti 4 valmistetun piirakanan joukkoon. Jokainen muoto pai- noitetaan useita kertoja pöytään poistaa ilmakuplat. Paista 25-30 minuuttia. 3. Valmistele täyttöä lämmittämällä kaikki ainesosat kaksoiskattilassa kiehuvaan veteen. Keitä, sekoittamalla, kunnes seos on hieman sakeutettu. Poista lämpöä ja anna jäähtyä. Peitä ja viileä. Täyte tulee paksuksi. 4. Valmistele lasite, lyö ensimmäiset viisi ainesosaa yhteen ison kulhoon. Aseta kulho altaan päälle kiehuvaan veteen, täytetään n. 2,5 cm: llä. Sekoita sekoittimen matalalla nopeudella, kunnes seos saavuttaa 60 asteen lämpötilan. Sitten viilata suurella nopeudella 5 minuuttia. Poista astia astiaan ja lisää vaniljasuutin, viiltää suurella nopeudella 2-3 minuuttia jäähtymään. Sekoita kookospähkinöillä tai hienonnetuilla pähkinöillä, jos käytät niitä. 5. Laita yksi kuori tarjoiluastiaan ja rasvaa sitruunalla. Toista jäljellä olevat kakut ja täytteet. 6. Voitele kakun ylä- ja sivuosat lasilla.
Annokset: 6-8